Читайте в цьому рецепті, як приготувати смачну закуску - маринований буряк з капустою. Цю закуску можна їсти відразу або заготовити на зиму, використовувати для подачі до повсякденних трапез або на святковий стіл.
складові:
2 кг капуста білокачанної
4 зубчики часнику
5 шт гвоздики
2 шт лавровий лист
1шт (великий) буряк
(Нижче пропорції на 1 л): води
2 щіпки (горошок дрібний) чорний перець
3-4 горошини запашний перець
2 ст.л сіль
1ст.л. (70%) оцет
4ст.л. цукор
Почистити буряк, нарізати його великою соломкою або кружальцями тонко.
Почистити і пластинками нарізати часник.
Шашками (кубиками близько 3 на 3 см) нарізати капусту, почистивши качан від верхнього листя.
Взяти стерилізовані банки ємністю 1-2л, викласти на дно часник, спеції і невелику кількість буряків, зверху щільно викласти капусту на висоту третини банки, потім пересипати її часником і буряком, далі шари повторювати до верху банки ще 2 рази.
Для маринаду в каструлю з водою додати цукор, оцет, сіль, довести до кипіння, відразу зняти з вогню і залити вміст банок.
Накрити банки чистими кришками капроновими, залишити при кімнатній температурі на добу.
Маринад зберегти, його може знадобитися долити в банки на наступний день, якщо капуста вбере багато маринаду - він повинен доходити до горлечка банок і повністю покривати їх вміст.
Далі маринований буряк з капустою можна закупорити кришками і прибрати на зберігання в холодильник або льох.
Вдалих заготовок!
За матеріалами: https://cookpad.com/ru/recipes/4101424-marinovannaia-sviekla-s-kapustoi?via=trending_feed
