Інгредієнти для «Конфітюр з болгарського перцю»:
Перець болгарський (червоний, м'ясистий) - 1250 г
Цукор - 375 г
Оцет (5%) - 375 мл
Сіль - 1 ч. л.
Рецепт «Конфітюр з болгарського перцю»:
Перець почистити від насіннєвої коробочки і пропустити через м'ясорубку.
Додати сіль, перемішати і залишити на ніч на столі.
Вранці сік злити -я його не виливаю, а розливаю по формах для льоду і заморожую - потім в підливи додаю.
У проціджену масу всипати цукор, влити оцет і варити 40-45 хвилин без кришки. Викласти конфітюр в стерилізовані банки і закрити.
Ось такий конфітюр вийшов!
За матеріалами: https://www.povarenok.ru/recipes/show/131715/
