Сирний торт з фруктми

zoknccsvmi0Взимку хорошу полуницю у нас не знайти, так що я вирішила зробити торт з апельсинами і власне замороженою черешнею. Влітку буду обов’язково пробувати з полуницею, тому що торт просто тане в роті. Ніжний повітряний вершковий крем, свіжі фрукти, м’який бісквіт і шар безе … що ще потрібно для приємного проведення часу? :)
Обов’язково пробуйте цей тортик, він не залишить вас байдужим :)

Вам буде потрібно:

тісто
Яйце – 2 шт.
Яєчний жовток – 2 шт.
Цукор – 130 г
Крохмаль – 50 г
Борошно – 60 г
Розпушувач – 1 ч.л.

безе
Яєчний білок – 2 шт.
Цукрова пудра – 60 г

начинка
Сир – 300 г
Вершки (33%) – 300 мл
Цукор – 3 ст.л.
Фрукти або ягоди (я взяла 1 апельсин 150 г черешні)

Як готувати:

1. Яйця і жовтки збиваємо з цукром в пишну білу піну. Окремо змішуємо борошно, крохмаль і розпушувач і просіваємо в тісто. Перемішуємо і викладаємо в змащену вершковим маслом форму. Відправляємо в розігріту до 175 градусів духовку на 25 хвилин. Яєчні білки збиваємо з цукровою пудрою в міцну піну і коли бісквіт зарум’яниться, викладаємо їх на верх і розрівнюємо. Випікаємо до золотистого кольору.

2. Готовий корж повністю охолоджуємо і розрізаємо на 2 частини. Жирні вершки збиваємо з цукром, додаємо сир.

3. Фрукти або ягоди миємо, нарізаємо, додаємо в крем і перемішуємо. У роз’ємну форму викладаємо нижній корж, просочуємо трохи молоком (я в молоко додала трохи персикового лікеру), викладаємо крем, розрівнюємо і накриваємо другим коржем.

Відправляємо торт на пару годин в холодильник і можна подавати.

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті