Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Листковий торт із заварним кремом

Листковий торт із заварним кремом

Категорії: випічка, десерти, святкові страви
Теги: торт, кокосова стружка, заварний крем

Листковий торт із заварним кремом.

СКЛАДОВІ

коржі:

Сметана або кефір - 1,5 склянки

Масло вершкове 180 гр

Борошно - 4 склянки

крем:

Яйця - 4 шт.

Цукор - 400 г

Борошно - 4 ст.л.

Молоко - 1 л.

Масло вершкове - 200 г

прикраса:

Кокосова стружка - 50 гр

Шоколад - 30 гр

ЯК ПРИГОТУВАТИ

коржі:

- Сметану, масло, борошно змішати. Замісити круте еластичне тісто (як на пельмені).

- Розділити тісто на 10-12 частин. Кожну частину скачати в кулю, накрити плівкою і дати постояти 10-15 хв.

- Кожну кулю розкачати тонко на пергаменті. Покласти зверху шаблон, наприклад дно від рознімної форми, вирізати коло. Наколоти корж виделкою.

- Випікати при 200 гр приблизно 3-4 хв, до легкого рум'янцю.

- Готові коржі укладати один на одного.

крем:

- Яйця з'єднати з борошном і цукром.

- Збити за допомогою міксера до однорідності.

- Поступово додаємо тепле молоко, не перестаємо збивати вінчиком.

- Варимо крем на середньому вогні постійно помішуючи вінчиком, інакше крем підгорить. Варимо до загустіння.

- Готовий крем добре остудити.

- Вершкове масло (м'яке) збити міксером, порційно додаючи заварний крем. Збиваємо до тих пір, поки не додамо весь крем і маса не стане однорідною. Крем дуже ніжний по консистенції, але добре тримає форму.

збірка:

- Кожен корж промащувати кремом, посипати кокосовою стружкою і складати один на одного, злегка притискаючи.

- Верхній корж і бічну поверхню торта також промазуємо рясно.

- Прикрасити кокосовою стружкою і розтопленим шоколадом з корнетика

За матеріалами https://vk.com/recepty_tortov