Інгредієнти для бісквіту (велика форма):
1,5 склянки пшеничного борошна
3/4 склянки цукру
4 яйця (температура близько 36 - 45 град., краще вкласти в миску з дуже теплою водою і тримати 10 хвилин)
8 ложок теплої води (температура 36 - 45 градусів)
8 столові ложки олії
2 плоских чайних ложок порошку до випічки
щіпка солі
Відділіть жовтки від білків. Помістіть яєчні жовтки в миску, додайте цукор, збивайте, доки цукор не розчиняється, ви можете перевірити пальцями, якщо є кристали,змішуйте далі на найвищій швидкості. Далі, зменште швидкість, додайте ложку ложки теплої води, додайте ложку ложки олії. Борошно з порошком просіяти в яєчні жовтки, ретельно перемішати, на невеликій швидкості, лише всього змішувати шпателем.
В іншій мисці збийте білок у жорстку піну з щіпкою солі. Додайте яєчні білки до маси жовтків, акуратно змішайте, тільки в одному напрямку.
Форму вистеліть на дні папером, і випікайте 25 хвилин на 170 градусів, до сухої палички. Охолодіть. Розріжте на 2 коржі.
Йогурт та фруктовий крем:
750 г лісової ягідної суміші ( умене заморожені продукти від Lidl) *
400 гр грецький охолоджена йогурт
3/4 склянки цукру
3 столові ложки желатину
6 столові ложки окропу
Помістіть фрукт в горщик, зверху всипте цукор, нагрівайте, поки цукор не розчиняється, і фрукти зменшать об'єм удвічі, протріть через сито. Желатин замочити, прогріти 2-3 хвилини, змішати, щоб не було шматків. Додати дві столові ложки пюре до желатину і перемішати, потім додайте желатин до пюре, ретельно перемішайте щоб желатин добре поєднався з фруктовим пюре. Відкладіть, щоб повністю охолдити.
Помістіть йогурт в миску, злегка його змішайте, додайте ложкою холодного фруктового пюре, постійно змішуйте.
Форму, в якій був бісквіт застеліть папером, викладіть йогурт з фруктами на бісквіт, прикрийте другим коржем і відправте в холодильник.
Крем 2:
1 желе з лісових ягід або інше червоне желе
200 - 300 г вершків 30%
1 склянка окропу
1 гранат для прикраси
У кип'ятій воді розчиніть желе, йому повністю охолонути, але воно має бути ще рідким.
Збийте вершки в мисці міксером, залийте невеликою цівкою желе, постійно перемішуючи.
Вийміть пляцок з холодильника, покладіть другий крем, поверніть в холодильник 2-3 години або на ніч.
Пляцок можна прикрасити довгастим печивом та гранатами.
Смачного!
За матеріалами: http://mojprzepisna.pl/lesny-skrzat/
