Чорничний пиріг: рецепт із пісочним тістом

Чудовий, ніжний чорничний пиріг прикрасить твій стіл і за сніданком з сім’єю і під час вечірнього чаювання з гостями. Можеш бути впевнена: й одні, й інші попросять добавки!debe0482c1ea992e65a13c0e79d3cc40_shutterstock_72465808

До речі, такий чорничний пиріг, можна готувати не тільки з чорницею, але і з будь-якої іншої ягодою на твій смак. Головне, якщо ягідка соковита (наприклад, малина), не забудь відкоригуватитрішки  крохмалю, щоб сік під час випічки не витікав. Солодкість, звичайно ж, регулюється кількістю цукру.

А в іншому – пробуй, пригощай гостей і насолоджуйся свіжим літнім смаком чорничного пирога!

Чорничний пиріг: рецепт із пісочним тістом – інгредієнти:

для тіста:

  • 2 склянки борошна,
  • 120 г вершкового масла,
  • 5 ст. ложок цукрової пудри,
  • 2 яйця,
  • 1 ст. ложка сметани,
  • щіпка солі,

для начинки:

  • 200 г чорниці,
  • 4 ст. ложки цукру,
  • 3 ч. ложки цукрової пудри,
  • 10 г ванільного цукру,
  • 200 г сметани,
  • 1 яйце,
  • 2 ст. ложки крохмалю.

Чорничний пиріг: рецепт із пісочним тістом – приготування:

Спочатку приготуй рублене пісочне тісто.

У просіяне гіркою борошно з сіллю додай цукрову пудру, зверху виклади нарізане кубиками охолоджене вершкове масло і порубай тісто до стану дрібної крихти ножем або в комбайні. Додай яйце і виміси густе, розсипчасте тісто, яке має легко ліпитися.

Готове тісто зліпи в кулю, загорни в харчову плівку і помісти у холодильник на 1 годину (або на 30 хвилин у морозилку).

Охолоджене тісто розкатай і виклади у форму для випікання діаметром 24 см, сформувавши бортики. Застели тісто пергаментним папером і зверху насип суху квасолю (або горох), щоб вона запобігла здуттю тіста. Відправляй форму із тістом у нагріту до 200°С духовку вище і випікай 10-12 хвилин. Квасолю потім видали.

Тепер займися начинкою для чорничного пирога.

Чорницю перебери, помий і обсуши. Змішай чорницю з цукром.

З’єднай яйця, сметану, цукрову пудру, ванільний цукор, крохмаль і збий до стану однорідної маси. На дно коржа виклади чорницю і залий пиріг яєчно-сметанною сумішшю.

Випікай чорничний пиріг у духовці при температурі 200°С 15-20 хвилин.

Смачного!

джерело http://lady.tochka.net/ua/41989-chernichnyy-pirog-retsept-s-pesochnym-testom/?read-more

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті