Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Короп запечений з ґоґодзами (брусницею)

Короп запечений з ґоґодзами (брусницею)

Категорії: основні страви, страви з риби
Теги: короп, брусниця

Короп запечений з ґоґодзами (брусницею), рецепт Елеонори Пучиной

Складові:

короп

брусниця (у мене морожена)

цибуля 2шт.

сметана 200гр

мед 2ст

спеції: чорний перець, майоран, розмарин, орегано.

сіль

крохмаль 1-2ч.л.

Спосіб приготування:

Коропа натираємо сіллю, по довжині хребта робимо надрізи, щоб подрібнити кістки (надалі ми будемо їсти рибу без проблем) натерти спеціями і залишаємо на пару годин (якщо є час).

Карпа викладаємо на фольгу, фаршируємо його цибулею (порізаною соломкою), брусницею, поливаємо олією і відправляємо в духовку на 30 хв.при 180-200гр. Далі знімаємо фольгу, поливаємо сметанним соусом (в сметану додати подрібненої зелені, мед), ставимо в духовку підрум'янитися.

У цей час приготуємо соус:

стакан брусниці розім'яти, залити 2-ст.води, дати покипіти 3-4хв., додавши цукру за смаком. З ягідної маси зробити пюре (або процідити), подрібнивши її блендером.Крахмал розвести в холодній воді (50-70мл) і влити в соус, ретельно і швидко перемішати, зняти з вогню. Щоб соус не був схожий на кисіль, після введення крохмалю, його не потрібно доводити до кипіння.

Подати готову рибу на великому блюді поливши брусничним соусом і посипати свіжими ягодами.

Я до риби подала салат:

Нарізаємо помідор, огірок, зелень петрушки і кропу, додаємо баночку готової білої квасолі, посолити, заправити сметаною.

Смачний легкий салат готовий. За рахунок доданої квасолі збагачуємо смак салату!

Смачного вам, і відкриття нових смаків !!!

Автор: Елеонора Пучина, за матеріалами https://vk.com/lub_recepty