Один із найпопулярніших німецьких гарнірів - це тушкована капуста по-баварськи. Хитрість цієї страви полягає в тому, що для приготування використовується не свіжа, а квашена капуста.
Традиційно тушкована капуста по-баварськи готується на качачому жиру, проте його можна замінити і на свиняче сало, а, в крайньому випадку - навіть на олію.
Тушкована капуста по-баварськи - це чудовий гарнір із насиченим кисло-солодким смаком, який добре поєднується з м'ясними стравами, зокрема - з баварськими ковбасками, сосисками, качкою або рулькою.
Тушкована капуста по-баварськи - інгредієнти:
Тушкована капуста по-баварськи - приготування:
Дрібно наріж цибулю.
Яблука очисти від шкірки і насіння і поріж дрібними шматочками.
Сало розтопи на сковороді.
Спассируй на салі цибулю, а потім додай яблука і смаж на середньому вогні 3-5 хвилин.
Додай у зажарку борошно і обсмаж 3 хвилини.
Додай квашену капусту, сіль, цукор, кмин і біле вино.
Перемішай і тушкуй 30-40 хвилин під кришкою на середньому вогні до готовності.
Тушкована капуста по-баварськи смачна як гаряча, так і охолоджена.
Смачного!
