Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Тушкована капуста по-баварськи

Тушкована капуста по-баварськи

Категорії: гарніри, основні страви
Теги: капуста, баварська кухня

Один із найпопулярніших німецьких гарнірів - це тушкована капуста по-баварськи. Хитрість цієї страви полягає в тому, що для приготування використовується не свіжа, а квашена капуста.

Традиційно тушкована капуста по-баварськи готується на качачому жиру, проте його можна замінити і на свиняче сало, а, в крайньому випадку - навіть на олію.

Тушкована капуста по-баварськи - це чудовий гарнір із насиченим кисло-солодким смаком, який добре поєднується з м'ясними стравами, зокрема - з баварськими ковбасками, сосисками, качкою або рулькою.

Тушкована капуста по-баварськи - інгредієнти:

  • 700 г квашеної капусти,
  • 1 цибулина,
  • 1 яблуко,
  • 50 г сала,
  • 50-100 мл білого вина (або яблучного соку),

  • 1 ст. ложка борошна,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • оцет за смаком,
  • 2 лаврових листа,
  • кмин за смаком,
  • сіль за смаком.
  • Тушкована капуста по-баварськи - приготування:

    Дрібно наріж цибулю.

    Яблука очисти від шкірки і насіння і поріж дрібними шматочками.

    Сало розтопи на сковороді.

    Спассируй на салі цибулю, а потім додай яблука і смаж на середньому вогні 3-5 хвилин.

    Додай у зажарку борошно і обсмаж 3 хвилини.

    Додай квашену капусту, сіль, цукор, кмин і біле вино.

    Перемішай і тушкуй 30-40 хвилин під кришкою на середньому вогні до готовності.

    Тушкована капуста по-баварськи смачна як гаряча, так і охолоджена.

    Смачного!