Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пиріг з домашнім сиром, баклажанами і помідорами

Пиріг з домашнім сиром, баклажанами і помідорами

Категорії: випічка, основні страви
Теги: баклажани, пиріг, тарт, сир, пісочне тісто

Пиріг з домашнім сиром, баклажанами і помідорами. Ароматний, ситний з сирним смаком. 

Для тіста

масло вершкове 100 г

борошно 200 г

жовток 1 шт

кунжут (обсмажений) 2 ст.л.

вода холодна 2 ст.л.

сіль 0,5 ст.л.

Для начинки

сир(сухий, не кислий) 400 г

сир твердий 200 г

сметана 100 мл

яйця 2 шт

баклажан 1 шт

помідор 1 шт

часник 2 зубки

олія оливкова 4 ст.л.

сіль перець

Вершкове масло 100 г і борошно 200 г змішати блендером або розім'яти виделкою, щоб утворилася крихта.

Додати 1 жовток, сіль 0,5 ч.л. і перемішати.

Додати 2 ст.л. дуже холодної води і 2 ст.л. обсмаженого кунжута. Перемішати. Замісити тісто. Розкачати тісто в пласт.

За допомогою качалки перенести тісто у форму діаметром 26 см. Наколоти виделкою. Поставити в холодильник на 30 хвилин.

Баклажани нарізати кільцями. Додати  рубаний часник, сіль, перець і олію. Перемішати і залишити маринуватися на 30 хв.Помідори нарізати півкільцями.

З'єднати 500 г сиру, 2 яйця, 100 мл сметани, сіль і доводимо все до однорідної маси. Додаємо 200 г твердого тертого сиру. Перемішати.

Викласти начинку на тісто і рівномірно розподілити.

Викладаємо баклажани і помідори чергуючи їх.Якщо кільця великі, розріжте навпіл.

Зверху змастити олією  в якій маринувалися баклажани. Випікати пиріг 60-80 хвилин при температурі 180 градусов. Він повинен добре подрумяніться. Дать пирогу охолонути і подавати.

за матеріалами http://vikka.com.ua/vypechka/vypechka-nesladkaya/171-pirog-s-tvorogom-i-baklazhanami-poshagovyj-foto-retsept