Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

Закуски риба та морепродукти

Риба копчена на сковорідці(неперевершений варіант для жителів квартир!!!)

Риба копчена на сковорідці(неперевершений варіант для жителів квартир!!!)
Закуски риба та морепродукти
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Риба копчена на сковорідці(неперевершений варіант для жителів квартир!!!)

Розповідаю свої враження - запах є, чимось навіть нагадує запах пряної випічки, мабуть, це дія кориці. Кіптяви не більше ніж від смаження млинців на сильному вогні, а може, навіть менше. Включаєте витяжку на повну потужність і буде вам щастя))) А ось смак нам дуууже сподобався, виходить досить схоже на смак риби гарячого копчення.

Вам буде потрібно:

Риба ( скумбрія, оселедець, ) - 2 шт

Рис - 100 г

Чай чорний (листовий) - 30 г

Кориця - 1 ч. л.

Цукор - 2 ст.л.

Соєвий соус-маринад - 4 ст.л.

Лимон - 1/2 шт

Розмарин, чебрець - опціонально

Як готувати:

1. Рибу почистити, видалити зябра, добре промити, просушити паперовим рушником і рясно змочити соєвим соусом зовні і зсередини. Накрити плівкою, прибрати в холод для маринування не менше, ніж на годину

2. Обсушити рибу паперовим рушником, щоб волога не капала на коптильную суміш і покласти в черевце часточки лимона і улюблені трави, у мене це розмарин і чебрець

3. Приготувати суміш для копчення - змішати цукор, звичайний листовий чорний чай, рис і корицю. Рис тут виконує роль абсорбенту і поглинає сильний запах і кіптяву.

4. У глибоку сковороду покласти лист фольги, на нього висипати коптильную суміш і встановити зверху решітку. Я ще підставила винні пробки, оскільки у моїй решітки дуже низькі ніжки. Але ця дія не обов'язково. Ставимо сковороду на вогонь і нагріваємо на сильному вогні 5 хвилин, з'явиться приємний аромат

5. Потім кладемо на решітку нашу замариновану фаршировану рибку, вогонь зменшуємо до середнього (у мене це 4 з 9), накриваємо сковороду кришкою і готуємо 25-30 хвилин. Приблизно через 15 хвилин рибу треба перевернути на іншу сторону.

Смачного! Текст рецепту Лариса Seagull

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook