Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Сливовий штрудель

Сливовий штрудель

Категорії: випічка, десерти
Теги: штрудель, сливи

Смакота у всіх можливих варіантах: з хрусткою посипкою, з ніжним кремом, з ванільним морозивом або шапкою збитих вершків. Обов'язково спечіть цей штрудель, а то й не один.

для тіста:

200 г борошна

130 мл води

1/2 яйця (в окремий посуд розбийте яйце, трохи збовтайте, що б жовток перемішався з білком і відміряйте потрібну кількість)

2 ст.л. олії + ще трохи

дрібка солі

для начинки

700 г слив (кісточки видалити)

100 г цукру

90 г панірувальних сухарів

щіпка меленої гвоздики

щіпка мускатного горіха

100 г вершкового масла

цукрова пудра для подачі

Змішати борошно з водою, 1/2 яйця, сіллю і 2 ст.л. олії. Замісити тісто липке. Змастити руки олією і зібрати тісто. Покласти в змащену олією  миску і накрити серветкою. Залишити на 2 години.

Сливи нарізати четвертинками, змішати з цукром і спеціями.

Розтопити вершкове масло, додати його до панірувальних сухарів, зберігши близько 4 ст.л.

Вологий кухонний рушник присипати борошном; викласти на нього тісто. Спочатку розгортати качалкою, злегка присипаючи борошном. Потім взяти в руки і витягнути, підтримуючи зовнішньою стороною долонь. Повернути тісто на рушник і підтягнути товсті краю від центру в сторони, зайве обрізати. Тісто має бути витягнуто так, що б було видно малюнок на рушнику.

Злегка змастити поверхню тіста  2 ст.л. (30 мл) розтопленого вершкового масла. Викласти панірувальні сухарі, потім сливи.

За допомогою рушника скрутити в щільний рулет. Перекласти на деко швом вниз.

Змастити збитим яйцем і вершковим маслом (2 ст.л або 30 мл).

Випікати при 200 градусах близько 40 хвилин. Дати трохи охолонути і подавати, посипавши цукровою пудрою.

За матеріалами http://maria-kitchen.livejournal.com/195242.html