Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт "Вашингтон".

Торт "Вашингтон".

Категорії: випічка, десерти
Теги: бісквіт, шоколад, мигдаль, вершки

Торт "Вашингтон".

Дуже рекомендую тортик тим, хто любить ніжні і просочені десерти! Торт дуже смачний і абсолютно не клопіткий!

- Складові:

Для коржів на форму 20 см:

225 гр. м'якого масла,

225 гр. цукру,

4 яйця,

125 гр. меленого мигдалю,

125 гр. борошна,

1 ч.л. мигдалевого екстракту.

Для крему:

75 гр. цукру,

3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю,

450 мл. молока,

30 гр. вершкового масла,

1 ч.л. ванільного екстракту,

8 ст. ложок журавлинного варення.

Для глазурі:

250 мл. жирних вершків,

300 гр. молочного шоколаду.

- Як приготувати:

1. Горіхи підсушити і подрібнити в муку в блендері.

2. М'яке вершкове масло збити з цукром в пишну білу масу.

3. Додати жовтки і перемішати лопаткою.

4. Додати борошно, горіхи, 1,5 ч.л. розпушувача і мигдальний екстракт (якщо він звичайно є).

5. Все акуратно розмішуємо.

6. Білки окремо збити з дрібкою солі в міцну масу, вмішати порційно в тісто.

7. Викласти тісто в роз'ємну форму 20 см., Розрівняти і випікати приблизно 40-45 хвилин при 190 гр С.

8. Готовий бісквіт остудити 10 хвилин у формі, потім дістати і дати йому вилежатися всю ніч на решітці.

9. А тепер крем: жовтки розтерти з крохмалем і цукром до однорідності.

10. Влити гаряче молоко тонкою цівкою і при цьому розмішуємо віночком. Варимо заварний крем на середньому вогні до загусання, від крему не відходимо, постійно помішувати !!!

11. Готовий крем прибираємо з вогню, додаємо ванільний екстракт і масло, розмішуємо, закриваємо харчовою плівкою каструлю і залишаємо охолоджуватися.

12. Тепер ріжемо бісквіт на 3 коржа.

13. Укладаємо перший корж на блюдо, змащуємо його 4 ст. ложками джему, який заздалегідь треба розігріти, так він буде легше намазувати.

14. Зверху на джем кладемо половину крему - він повинен бути дуже густим!

15. Кладемо на крем 2-ий корж і повторюємо все те ж саме - тобто джем, крем і https://vk.com/tort_recept третій корж зверху.

16. Для покриття - на водяній бані розігріти вершки з шоколадом, перемішати до однорідності. Потім сильно охолодити і збити міксером в пухку масу. Покрити охолодженою пишною масою торт! Прикрасити шоколадною крихтою або ягодами).

Джерело:http://lizanka87.blogspot.com/2014/10/blog-post_18.html