Тісто для піци від Шефа за 10 хвилин. На сухих дріжджах

А знаєте як можна приготувати дійсно “швидке тісто” для піци за 10 хвилин, без розстоювання, та ще й таке, що відрізнити його від “настоящого” практично неможливо? Ніколи б не повірила, якби сама таке не зробила. Це тісто для піци виходить дуже ароматним, еластичним, з ним приємно працювати, а найголовніше – у вас буде вже готова гаряча піца через 30 хвилин після того, як ви почнете робити тісто. Ви більше ніколи не будете купувати заморожену піцу або замовляти її доставку.

Швидке тісто для піци
3  склянки борошна
1 пакетик дріжджів швидкодіючих
1/2 ч.л. солі
1 стакан води або сироватки
2 ст.л. оливкової олії Extra Virgin
Розігрійте воду до 49-55 градусів – до речі, замість води можна взяти сироватку, щоб тісто для піци вийшло більш ароматним: вона повинна залишитися у вас, якщо ви робили домашній сир . Змішайте 1 склянку просіяного борошна з дріжджами, влийте воду і розмішайте. Додайте сіль і продовжуйте додавати борошно, розмішуючи його з тістом. В самому кінці влийте оливкову олію, і енергійно місіть тісто для піци кілька хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
Змастіть папір для випічки олією. Розтягніть(розкачайте) на ньому тісто в плоский коржик, намажте соусом і викладіть начинки. Через те, в швидке тісто для піци ми додали втричі більше дріжджів, ніж зазвичай, воно виходить дуже “живим”, так що краще використовувати його відразу. Якщо підготувати соус і розігріти духовку до початку роботи з тістом, то ваша піца дійсно буде готова через півгодини, а то й швидше. Випікайте піцу при максимальній температурі до тих пір, поки сир не розплавиться, а тісто не підрум’яниться – якщо ваша духовка розігріта до 250-300 градусів, на це піде близько 8 хвилин.

Це швидке тісто для піци напевно викличе у вас приплив ентузіазму і впевненості у власних силах, тому наводжу посилання на рецепти піци як такої, які ви зможете відразу ж випробувати:

Оригінал: http://arborio.ru/testo-dlya-piccy-za-10-minut/#ixzz495lLkfp9

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті