Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

ПІДЕ (турецька кухня).

ПІДЕ - це турецький фаст-фуд. Як давно я хотіла його зробити! Іду по вулиці, дивлюся на них і так хочеться спробувати ... А ще більше хотілося самій навчитися їх робити ... І я навчилася !!! Yahoo! А тісто таке цікаве, ніколи таке не робила ... Загалом, всім раджу спробувати ...

Вам потрібно:

стакан 250 мл

Для тіста:

2 яйця кімнатної t

1/3 ст. олії

2 ст.л. натур. йогурту  кімнатної t

0,5 ст. теплої води

пачка сухих дріжджів (11 г)

2 ч.л. цукру

сіль

борошно (скільки візьме)

Для начинки:

500 г фаршу

цибуля ріпчаста - 2 шт (середніх)

перець зелений - 3 шт

перець червоний - 1 шт

перець чилі - за смаком

часник - 3 зуб.

соус з червоного болгарського перцю - 1 ст.л. (можна замінити томат-пастою)

помідори - 2 шт (середніх)

сіль, перець, паприка солодка і гостра - за смаком

1 яйце

Як готувати:

1. Тісто: У миску розбити 2 яйця. Додати 1 / 3 ст. олії , 2 ст.л. натурального йогурту, склянки теплої води, пачку дріжджів, 2 ч.л. цукру і солі за смаком. Все добре перемішати віночком. Додавати поступово борошно. Замісити м'яке тісто.

Тісто сильно не забивати. Покласти тісто в миску, а самі займемося начинкою.

2. Начинка: Цибулю порізати. На сковорідку налити олію і покласти шматочок масла,підсмажити цибулю до прозорості. Додати фарш (у мене яловичий і курячий). Поки фарш смажиться, порізати перці. Додати перець в напівготовий фарш, перемішати. Часник дрібно порізати, додати у фарш, перемішати. Додати ложку соусу з червоного болгарського перцю, сіль, перець, спеції, перемішати. Помідори очистити від шкірки, порізати дрібно і додати у фарш, перемішати. Дати трохи застигнути. В кінці додати посічену зелень петрушки, перемішати і вимкнути.

Начинка готова!

3. Перший раз робила дріжджове тісто з йогуртом. Переживала так, що воно у мене не підходить і не підходить ... А коли я його виклала на стіл, щоб трохи підім'яти, воно виявилося таким м'яким, ніжним ...

Тісто розділити на 8 шматочків. Розкачати з шматочка овал, покласти на деко, застелене папером (я забула папером застелити, потім їх ледве-ледве віддерла від дека, потім застелила деко, і все відмінно відходило). Викласти по довжині овалу начинку, приблизно 1,5 ложки (або дивіться самі, але щоб начинки вистачило на 8 ПІДЕ). Краї загорнути, кінчики защипнути. Човники повинні вийти вузькі.

4.Піде є  два варіанти - один з яйцем, інший з сиром. І я так зробила.

Яйце збити виделкою, додати в серединку небагато. Краї тіста змастити яйцем. Другий човник посипати сиром (у мене Моцарелла) і так само краї змастити яйцем. На деко можна і 3 і 4 штучки вмістити, але краще, якщо вони будуть не дуже близько один до одного.

5. Пекти в розігрітій до 250 С духовці до зарум'янювання.

Готові ПІДЕ викласти на блюдо . Подають їх розрізаними на частини.

Подають з салатом.

Смачного!