складові
Баклажани 3 штуки
Сир моцарела 250 г
Консервовані помідори 2 банки(можна брати свіжі, перебити їх блендером)
Часник 2 зубчики
Оливкова олія 12 столових ложок
Пшеничне борошно 5 г
Сіль за смаком
Мелений чорний перець за смаком
Інструкція
1. Розігріти духовку до 220 градусів.
2. Налити в сковороду олію і припустити часник до золотистого кольору.
3. Додати томати, сіль, перець. Довести до легкого кипіння і тримати на слабкому вогні 15 хвилин.
">4. Почистити баклажани і розрізати уздовж на 5-6 пластинок кожен.
6. Обсмажити баклажани на оливковій олії з обох боків до коричневого відтінку (врахуйте, що баклажани вбирають олію).
7. Нарізати моцарелу тонкими скибочками.
8. Взяти форму для запікання і злегка змастити її томатним соусом.
9. Укласти шар баклажанів і зверху шар моцарели.
10. Полити томатним соусом і укласти ще шар баклажанів з томатами, а зверху шар моцарели.
11. Запікати в духовці, поки моцарелла не розтопиться і не набуде коричневий відтінок (близько 30 хвилин).
Джерело http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/baklazhani-po-parmski-s-mocarelloj-15628
