Це дуже простий, але при цьому дуже смачний і улюблений багатьма торт! Вийде абсолютно у будь-якої господині! Вимагає мінімум інвентарю і готується з найпростіших продуктів!
Інгредієнти:
На форму 18 см - можна пекти і квадратний корж, і в формі побільше, залежить від обраного Вами методу складання
Для тіста:
Борошно — 186 г
Какао — 46 г (краще алкалізованний або просто какао хорошої якості, наприклад Доктор Откер)
Цукор -160 г
Сіль-1/6 чайної ложки
Розпушувач — 1,5 чайні ложки
Сода — 3/4 чайної ложки
Яйця С0 — 2 штуки
Олія без запаху — 160 г
Кефір — 186 г
Для крему:
Сметана 25-35% — 300 г
Вершки 33% — 200 г
Цукрова пудра — 130 г
Для прошарку:
Вишні — 200 г
Цукор — 50 г
Волоські горіхи — жменя
Шоколад для декору — 50 г
Приготування:
Приготувати коржі.
Духовку розігріти до 170-180 градусів.
Яйця збити з цукром.
Просіяти борошно, какао, розпушувач, соду і перемішати.
Влити кефір, потім влити масло, перемішати.
Вилити тісто у форму, випікати близько 25 хвилин або до сухої лучинки.
Готові коржі повністю остудити на решітці!
Приготувати вишні.
Покласти в каструлю вишню і цукор, довести до кипіння, зняти з вогню і повністю остудити.
Горіхи промити і крупно нарубати.
Приготувати крем.
Вершки збити разом зі сметаною до пишності.
Всипати пудру і недовго збити.
Зібрати торт.
Корж розрізати на 3 частини — 1 корж залишити цілий, інші нарізати кубиками.
Збирати можна просто гіркою і без нижнього коржа, тут за бажанням.
Викласти на корж частину крему, укласти частину кубиків, додати трохи вишень і горішків, потім викласти ще частину крему.
Сиропом від вишень можна просочити нижній корж або просто несильно поливати кубики.
Зібрати таким чином весь торт гіркою.
Залишками крему обмазати гірку.
Прибрати торт в холодильник на 4-8 годин.
Шоколад розтопити, перекласти в корнетик (або просто полити ложкою) і полити торт зверху.
Прикрасити горішками і вишнею.
Такий торт можна приготувати і під оформлення кремом і під мастику використавши метод складання з бісквітним бортом.
За матеріалами: https://foodfeast.ru/shokoladnyj-pancho-s-vishnej-ot-mioko/
