Шоколадний рулет з мандаринами


бісквіт,     шоколад,     рулет,     какао,     вершки,     мандарини,     яблучний сир    

Прямокутна форма 33 * 23 см

тісто:
3 яйця
3 ст.л. цукру
3 ст.л. борошна
1 ч.л. ванілі
1/2 ст.л. какао
50 г шоколаду, розтопити

Відокремити білки від жовтків. Збити білки. Окремо збити жовтки з цукром і ваніллю до світло-жовтого кольору. Додати розтоплений шоколад і ще раз збити. Додати шоколадно-яєчну масу до білків і збити все разом на невеликій швидкості міксера. Просіяти борошно і какао в яєчну масу і акуратно перемішати гумовою лопаткою. Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити папером. Вилити тісто на деко, розрівняти і випікати 10 хвилин або до готовності. Гарячий готовий корж відразу ж згорнути в рулет разом з папером. Остудити. Остиглий рулет намазати кремом, на край рулету викласти мандарини і згорнути. Поставити в холодильник на 2-3 години.

крем:
200 мл вершків
3 ст.л. цукру, або за смаком
1/2 ст.л. швидкорозчинного пудингу
5 шт мандарин
цедра мандарина за бажанням
Збити вершки з цукром, пудингом і цедрою.

P.S. Шоколад в рулет можна не додавати, а додати лише 1 ст.л. какао.

Смачного!

За матеріалами http://oksanasmoments.blogspot.co.id/2014/02/blog-post_25.html