Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

Прикрашення страв зефір

Глазур для паски що не липне та не кришиться

Глазур для паски що не липне та не кришиться
Прикрашення страв зефір
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Цукрова глазур

Потрібно: чайну(чубату) ложку швидкорозчинного желатину розчинити в 100 г теплої води, а як вистигне — змішати  з 0,5 л цукрової пудри. Намазувати швидко, коли висохне — не липне та не кришиться. 

Якщо нмає желатину то можна просто ромішати цукрову пудру в лимонному соці до стану густої кашки. Коли висихає така глазур дає плотне покриття.

Мастика з зефіру
200 гр. звичайного (бажано білого, щоб потім можна було пофарбувати в будь-який колір) зефіру полити 2 стол.ложками лимонного соку і поставити на 20 секунд в мікрохвильовку, щоб він розм'як. У
Додати 1 стол. ложку м'якого вершкового масла і почати розминати ложкою, поступово додаючи цукрову пудру (її знадобиться приблизно грам 300-350).
Коли маса стане густішою, продовжити вимішувати її рук до гладкого однорідного стану. При бажанні можна додати пакетик згущувача для сметани-так мастика стане трохи більш еластичною.
Готову масу ретельно упакувати в поліетиленовий пакетик і покласти в холодильник на 1 годину, щоб вона дозріла.
Мастиці можна додати будь-який колір за допомогою харчових барвників. Як чорного пігменту використовуйте потовчене  активоване вугілля.
Тепер з неї можна зробити квіточки, листочки чи маленьких курчат!
Прикраси з мастики можуть бути приготовлені заздалегідь, що безперечно дуже зручно.
Веселих свят!

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook