Складові:
бісквіт:
4 великих яйця - відокремити білок від жовтка
120 гр. цукру
1 пакет ванільного цукру 16 гр.
100 гр. борошна
2 столові ложки какао
1 чайна ложка порошку для випічки
Йогуртовий крем:
800 гр. натурального йогурту, несолодкого
4-5 столові ложки цукрової пудри
2 чайні ложки ванільного цукру
6 чайних ложок желатину (20 гр.)
200 мл. вершків збити з цукровою пудрою до смаку
6 бананів
лимонний сік
Глазур:
100 мл. вершків 33%
100 гр. темного шоколаду
додатково:
шоколадні чіпси
1. Просіяти борошно з какао і перемішати з розпушувачем.
2. Розігріти духовку до 180 ° градусів.
3. Збити білки до початку формування жорстких піків. Продовжуючи збивати, додати половину цукру і збивати, поки суміш не стане густою і блискучою.
4. Збити яєчні жовтки з цукром, що залишився і ванільним цукром до світлої і вершкової маси. Додати їх у збиті білки і обережно перемішати ложкою.
Потім, в 3 партії додати борошно після кожного додавання, обережно перемішати ложкою.
6. Вилити тісто в 25х25 см форму, застелену папером для випічки, тільки на дні. Випікати близько 40-45 хвилин.
Дістати з духовки і остудити повністю. Потім розрізати горизонтально, розділити на 2 коржі.
Йогуртовий крем:
7. Желатин залити 1/2 склянки гарячої води і розмішати до повного розчинення.
8. Збити вершки з цукровою пудрою до жорстких піків.
9. Три банана почистити і нарізати поздовжньо, а потім скибочками, скропити лимонним соком. Інші банани, нарізати кубиками, а також скропити лимонним соком.
10. У йогурт додати цукор, ванільний цукор і перемішати. У желатин додати 2 столові ложки йогурту і перемішати.
Таким чином, отриманий желатин, влити в йогурт що залишився і перемішати міксером. Потім додати збиті вершки, добре перемішати.
11. На нижній корж залити 1/3 частина йогуртового крему і рівномірно викласти зверху бананові половинки. Залити другу половину з них кремом що залишився і накрити іншим шматком бісквіта.
12. До решти крему додати нарізані кубиками банани, перемішати і викласти на верхній частині коржа, вирівняти.
Поставити в холодильник на кілька годин, бажано на ніч.
глазур:
13. У каструлю з товстим дном налити вершки і додати нарізаний шоколад. Нагріти на повільному вогні, помішуючи, поки шоколад не розплавиться до однорідної маси.
Зняти з вогню і відставити убік, для охолодження приблизно на 10 хвилин. Потім залити його на торт і прикрасити шоколадною стружкою.
Дати глазурі застигнути потім нарізати і подавати.
Вдалої випічки :)
За матеріалами https://malacukierenka.pl/ciasto-z-bananami-i-kremem-jogurtowym.html
