Горіховий сирник


сир,     шоколад,     карамель,     сирник,     горіхи    

Горіховий сирник

Складові:

основа:

100 г гіркого шоколаду

200 г печива

150 г горіхової суміші: фісташки, фундук, кешью, арахіс

50 г вершкового масла

сирник:

500 г сиру, домашнього, тричі перетертого крізь сито

3 яйця

3 жовтки

100 г коричневого цукру

125 г жирних вершків

250 г арахісового масла

Топпінг:

100 г гіркого шоколаду

125 г жирних вершків

150 г горіхової суміші: фісташки, фундук, кешью, арахіс

100 г цукру-піску

2 столових ложки води

приготування:

Нагрійте духовку до 180C. Підготуйте круглу форму (22 см).

Шоколад з маслом розтопіть. Горіхи дрібно нарубати. Печиво подрібніть до крихти. Печиво, масло, шоколад, горіхи змішайте до однорідної суміші і щільно утрамбувати на дні форми. Поставте в холодильник укріплятись.

У великій мисці збийте сир з яйцями, цукром, вершками і арахісовим маслом. Вилийте цю масу поверх затверділої основи. Тепер форму відправте в духовку на 30 хвилин, потім зменшіть температуру до 170C і тримайте ще 20 хв. Дістаньте і остудіть, але краї форми поки не знімайте.

Шоколад розтопіть разом з вершками. Залийте шоколадними вершками сирник зверху і поставте в холодильник.

Цукор перемішайте з водою на дні каструлі з товстим дном. Нагрійте суміш до розчинення цукру.  Коли цукор почне стріляти, карамель готова. Цукор повинен був розтопитися, а суміш набути золотистого кольору. Остудіть і потім змішайте з горіхами. Цією сумішшю прикрасьте сирник зверху.

За матеріалами https://vk.com/recepty_tortov?z=photo-59980050_438038146%2Falbum-59980050_00%2Frev

Shares
facebook sharing button