Складові:
тісто:
1 - яйце
70 г - цукру
1 столова ложка -меду
60 г - вершкового масла
½ чайної ложки - розпушувача
160 г - борошна
крем:
3 яйця
200 г - цукру
500 мл - молока
60 г - кукурудзяного крохмалю
150 г - вершкового масла
2 чайні ложки - ванильної есенції
Малинове желе:
400 г - малинового пюре
100 г - цукру
2 чайні ложки - желатину
50 мл - води
приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів.
Збити яйця і цукор. Додати розм'якшене вершкове масло і мед і збити до однорідності.
Просіяти борошно з содою і додати до суміші. Збити до отримання однорідної маси.
Змастити маслом прямокутну форму (30 × 40) і прокласти пергаментним папером.
Перелити тісто у форму, розрівняти і випікати близько 7-9 хвилин.
Розрізати на три рівні частини.
Приготувати крем:
Збити яйця з цукром протягом однієї хвилини; додати ванільну есенцію, кукурудзяний крохмаль і 250 мл холодного молока; збити.
Довести до кипіння решту молока.
Темперувати яєчну суміш в молоко.
Поставити на вогонь і згустити, зняти з вогню.
Домісити нарізане кубиками вершкове масло. Дати крему повністю охолонути.
Приготувати малинове желе:
У холодній воді розвести желатин відповідно до вказівок на упаковці.
Малинове пюре засипати цукром і довести до кипіння.
Зняти з вогню, домісити желатин і залити в прямокутну ємність (30 × 40) застелену пергаментним папером. Охолодити до кімнатної температури, а потім прибрати в холодильник.
Розрізати желе на три рівні частини.
Зібрати торт:
Прошарувати підготовлені коржі, крем і желе. Завершити малиновим желе.
Прибрати торт в холодильнику не менше ніж на 2 години.
Прикрасити малиною і м'ятою, нарізати і подавати.
Приємного чаювання! За матеріалами https://vk.com/desetromaniya
