Різдвяний піст 2015-2016: Міні-піца з овочами
Рецепти вегетаріанської піци з грибами, руколою, помідорами, морквою, стручкової квасолею, зеленим горошком і навіть з картоплею!
Пісні піци з овочами
У підбірці овочевих варіацій для начинок вегетаріанської піци відкриваються безмежні можливості. Ми переконалися в цьому на особистому досвіді.
Для приготування вегетаріанських піц знадобиться:
Для тіста:
2 1/2 склянки борошна
2 ч. Ложки сухих дріжджів
200 мл теплої води
2 ч. Ложки солі
Для соусу:
1 1/2 чашки нарізаних помідорів(можна консерврваних у власному соці)
зубчик часнику
цибулина
1 ст. ложка оливкової олії
щіпка червоного перцю, сіль, чорний перець
1 ч. Ложка орегано (можна сухого)
Для начинки:
гриби(печериці, гливи)
варена картопля
помідори черрі
тофу
рукола
маленька морква (baby)
маленькі цибулини
зелений горошок(морожена)
стручкова квасоля(морожена)
зелень
сіль, перець, сухі італійські трави
Приготування піци:
Замісити тісто. Для цього у велику миску влити теплу воду, додати сіль і сухі дріжджі, добре розмішати. Всипати дві склянки борошна, розмішати. Поступово ввести борошно і замісити тісто. Якщо тісто прилипає до рук, додати ще борошна. Додати в тісто оливкову олію і ще раз добре вимісити. Накрити тісто харчовою плівкою і поставити в тепле місце на годину-дві.
Приготувати соус. На добре розігрітій сковорідці з оливковою олією припустити дрібно нарізані цибулю і часник. Додати нарізані помідори, спеції і потримати їх 10 хвилин на великому вогні, а потім накрити кришкою і зробити температуру приготування нижче. Через півгодини зняти сковорідку з томатним соусом з вогню.
Розігріти духовку до 240 градусів. За годину-дві тісто помітно підніметься. Тепер потрібно розділити його на рівні частини і тонко розкачати на робочій поверхні, посипаній борошном.
Помістити розкатані частини тіста на пергаментний папір на деко. Кожну заготовку під піцу змастити приготованим раніше томатним соусом і можна починати фантазувати з начинками. На одну піцу покласти розрізані навпіл помідори черрі, на іншу - нарізану тонкими кружечками відварну картоплю, зелений горошок і маленьку моркву. На третю - гриби, стручкову квасолю, цибулинки. Посолити, поперчити і додати сухі італійські трави.
Запікати піци 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Готову піцу з помідорами посипати свіжою руколою і розкришеним сиром тофу, а піци з грибами і картоплею - дрібно нарізаною свіжою зеленню. Кожну можна додатково скропити оливковою олією.
Джерело http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/352907-Postnaja-mini-picca--Tri-vkusnyh-recepta
