4 найкращих рецепти пельменів


пельмені,     Новий рік,     сибірські пельмені    

Пельмені - одна з найулюбленіших страв багатьох чоловіків. Порадуй коханого домашніми пельменями. Вибирай смачний рецепт.

Найращі рецепти пельменів

1. Пельмені з грибами в горщиках

Інгредієнти

Розрахунок на 1 порцію

Борошно   100 г, вершкове масло   70 г, яйце   1 шт., печериці – 100 г, цибуля ріпчаста   50 г, вода   80 г, сметана  100 г, рослинна олія, сіль, перець   до смаку, свіжа зелень   для прикраси.

Приготування

У борошно додай яйце, воду, сіль і заміси туге тісто. Цибулю наріж кільцями, гриби   кубиками. Потім обсмаж їх на рослинній олії, поки цибуля не стане золотавою. Остуди начинку, присоли, додай перець і пропусти через м'ясорубку.

Тісто розкачай тонким шаром, а потім за допомогою спеціальної форми виріж із нього кружечки. Виклади фарш по центру кружечків, потім краї тіста защипай так, щоб вийшов півмісяць. З'єднай його краї   і одержиш пельмень.

Вари пельмені в киплячій підсоленій воді 7-10 хвилин. Готові пельмені виклади в горщик, додай вершкове масло, залий сметаною і постав на 10 хвилин потомитися в духовку. Подавай на стіл у горщику, прикрасивши свіжою зеленню.

 

2. Пельмені з креветками та свининою

Інгредієнти

На 2-3 порції

Борошно пшеничне   2 склянки, свинячий фарш   250 г, очищені креветки   100г, зелень   10 г (додавай до смаку), імбир   5 г, соєвий соус   1 ч. л., сіль, рослинна олія   до смаку,

Приготування

У фарш додай 2 ст. л. води, соєвий соус, імбир, свіжу порізану зелень і добре перемішай.

Креветки промий, обсуши, присоли, додай трохи рослинної олії.

Із борошна, склянки води та солі заміси туге тісто. Дай йому настоятися 30 хвилин, потім скачай тісто в довгий валик, наріж шматочки і розкачай кожен у круглі коржі, як для пельменів.

У центр кожного кружечка поклади начинку та защипай краї, залишивши зверху два невеликі отвори, в які встав по креветці.

Готуй пельмені на парі протягом 25-30 хвилин.

 

3. Пельмені сибірські

Інгредієнти

Розрахунок на 3-4 порції

Борошно   3 склянки, яйця   1 шт, вода   1 склянка, яловичина   300 г, свинина   300 г, цибуля ріпчаста   50-100 г, часник   2 зубчики, молоко 100 мл, сіль, перець   до смаку.

Приготування

Яловичину, свинину, цибулю і часник пропусти через м'ясорубку, додай сіль, перець, добре перемішай і дай настоятися.

Зверни увагу: цибулю і часник   додавай до смаку. Ці компоненти в пельменях люблять не всі.

Яйце розмішай із сіллю та молоком, додай воду і підмішай борошно. Заміси тісто, воно має вийти тугим. Якщо тісто надто рідке, додай ще борошна. Дай тісту настоятися 30 хвилин.

Розкачай тісто, виріж кружечки, наповни їх начинкою та сформуй пельмені.

Опусти пельмені в киплячу воду і вари 10-15 хвилин. Готові пельмені подавай зі спеціями.

 

4. Пельмені з капустою

Інгредієнти

Розрахунок на 3-4 порції

Борошно   3 склянки, яйця   1 шт., вода   1 ст., свинина   300 г, капуста 200 г, цибуля   100 г, сіль, перець   до смаку.

Приготування

Свинину і цибулю пропусти через м'ясорубку, додай дрібно нашатковану капусту, сіль, перець, трохи води і добре перемішай.

Яйце змішай з водою та сіллю, потім підмішай борошно. Заміси туге тісто. Дай тісту настоятися, потім розкачай його тонким шаром і за допомогою формочки (склянки) виріж кружечки. Наповни кружечки з тіста фаршем і сформуй пельмені.

Опусти пельмені в киплячу воду та вари 10-15 хвилин. Готові пельмені подавай зі спеціями, свіжою зеленню, майонезом або сметаною.

Смачного!

Shares
facebook sharing button