Телятина по-італійськи за 15 хвили або Сальтімбокка з телятини - одна з найпопулярніших страв італійської кухні. М'ясо, приготоване за нашим легким та шкидким рецептом, виходить дуже ніжним і смачним.
Найчастіше для цієї страви використовують телятину, але можна замість неї взяти курячу грудку або індичатину.
Інгредієнти:
Телятина (вирізка) 500 г
Копчена підчеревина тонко наслайсована 200 гр
Олія для смаження
Сіль, перець за смаком
Базилік свіжий 10-15 листочків(або сушений)
Спосіб приготування:
М'ясо нарізати тонкими скибочками упоперек волокон. Накрити харчовою плівкою і відбити до тонкого стану шніцеля.
Посолити, поперчити.
На кожен шматок покласти дві скибочки підчеревини скласти м'ясо навпіл, скріпити зубочистками. Зверху приколоти листок базиліку.
Телятина по-італійськи за 15 хвилин
Обсмажити скибочки м'яса в розігрітій сковороді з олією.
Обсмажувати потрібно з двох боків до рум'яної скоринки, при цьому всередині м'ясо залишиться м'яким і соковитим.
Смачного!
