Свинна шинка запечена в духовці 2 перевірені рецепти : Ням ням за 5 хвилин

Щоб не загубити цікавий рецепт, тиснемо лайк і репост, і цей допис збережеться у вас на сторінці.

Маринад:

* 200 мл води

* 3 столові ложки пікантного кетчупа

* 3 столові ложки червоного винного оцту

* 2 лаврових листки

* 2 горошки запашного перцю

* 2 чайні ложки солі(без гірки)

* 1 чайна ложка цукру

* 1/2 чайної ложки гранульованого часника

* 1/2 чайної ложки насіння коріандру

* 1/2 чайної ложки червоного перцю

* 1/4 чайної ложки орегано

* 1/4 чайної ложки базиліка

* 1/4 чайної ложки розмарину

* 1/4 чайної ложки чебрецю

* 1/4 чайної ложки майорану

* 1/4 чайної ложки шавлії

Змішати всі інгредієнти для маринаду разом в каструлі, довести до кипіння і варити протягом декількох хвилин. Дати повністю охолонути.

М'ясо густо наколоти голкою великого діаметру, залити маринадом і залишити в холодильнику протягом 2 днів. Після закінчення цього часу зливаємо росіл, а мясо поміщуємо в рукав для запікання і стваимо на деко у попередньо нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо 90 хвилин.

Виймаємо мясо з духовки, в рукаві робимо невеликий отвір і залишаємо нашу шинку холонути. Саме після таких маніпуляцій, свинина буде дуже соковитою та смачною!

рецепт 2

Інгредієнти:

1,5 кг свинної вирізки або полядвиці

сіль

вода

приправа до м"яса

М"ясо добре промити, замочити в соленій воді, щоб вода повністю покрила м"ясо ( на 3 л холодної води 3 ст. л. солі). 2-3 рази напротязі 3-ох днів змінювати солену воду ( при потребі)

На третій день вийняти з води, обсушити паперовим рушником, добре натерти приправою до м"яса, перев"язати шнурком ( якщо рівна полядвиця, то це робити не обов"язково) , щільно обгорнути фольгою і запекти 40 хв при 170*, в кінці розкрити фольгу і ще пекти 30 хв до рум"яної скоринки.

Час випікання залежить від товщини шинки, чим тонша, тим менше печеться. Ну і печене корисніше від копченого)))

Смачного :)

Смачного !