Тонкі млинці можна приготувати по-різному: на молоці, на кефірі, на ряжанці, на питному йогурті. Крім того, тісто для тонких млинців можна зробити з овочевими добавками: буряком, шпинатом, морквою, томатним соком.
В такому випадку, млинці виходить не тільки смачні, а й незвичайного кольору — вишневого, світло-оранжевого, зеленого. У цій статті, розповідаємо, як приготувати бурякові, морквяні, шпинатні та томатні млинці — прості рецепти смачної страви.
Як приготувати бурякові млинці - рецепт
Приготувати бурякові млинці — не набагато складніше, ніж звичайні млинці. Завдяки буряку, вони виходять незвичайного красивого кольору. Вам знадобляться інгредієнти:
200 грамів відвареного або запеченого червоного буряка
1,5 склянки молока
1 яйце
50 мл ряжанки
1 чайна ложка солі
2 столові ложки цукру
2 склянки борошна
олія для смаження
Буряк наріжте шматочками, складіть в чашу блендера, додайте молоко, подрібніть. Додайте яйце, ряжанку та сипучі інгредієнти. Добре перемішайте. Відставте тісто на 30 хвилин, після чого підсмажте млинці на сковороді з рослинною олією. Подавайте млинці з солоною начинкою: сиром із зеленню, плавленим сиром, шинкою та сиром, грибною начинкою.
Як приготувати морквяні млинці — рецепт
Яскравими та незвичайними виходять і морквяні млинці. Щоб їх приготувати, вам знадобляться інгредієнти:
200 грамів сирої моркви
0,5 літра молока
1 склянка борошна
1 яйце
Дрібка солі
1 столова ложка цукру
Дрібка ваніліну
3 столові ложки олії для тіста
олія для смаження
Моркву натріть на тертці та складіть в блендер. Додайте сіль, цукор, приправи — і подрібніть все блендером, щоб вийшла однорідна маса. Додайте склянку просіяного борошна та 1,5 склянки молока — і вимішайте тісто віночком або міксером. Додайте залишок молока та 3 столові ложки рослинної олії, перемішайте. Відставте тісто на 15 хвилин. Смажити морквяні млинці потрібно на сковороді, трохи змащеній олією (на один млинець — 2–3 столові ложки тіста), на повільному вогні.
Також, яскраві смачні млинці, оладки та панкейки можна приготувати з м'якушем гарбуза — про те, як це зробити, читайте в статті Сезон гарбуза — як приготувати гарбузові млинці, оладки та панкейки
Як приготувати шпинатні млинці — рецепт
І, звичайно ж, якщо хочеться здивувати гостей та рідних, варто приготувати тонкі млинці зі шпинатом — вони виходять не тільки смачними, а й дуже незвичайного кольору. Вам знадобляться інгредієнти:
250 грамів замороженого шпинату
0,5 склянки води
3 яйця
1 склянка молока
1 чайна ложка солі
1 столова ложка цукру
50 мл рослинної олії
1 склянка борошна
олія для смаження
Сметана для подачі
Шпинат викладіть в миску, залийте водою та почекайте, щоб шпинат розморозився (можна розморозити його в мікрохвильовці). Збийте шпинат з водою. Додайте яйця, молоко, цукор, сіль, рослинну олію, борошно — і вимішайте тісто (можна блендером). Відставте тісто на 30 хвилин, після чого підсмажте млинці на сковороді з рослинною олією. Подавайте млинці зі сметаною або з солоною начинкою. Смачного!
Як приготувати томатні млинці — рецепт
Ще один незвичайний рецепт млинців — томатні млинці. Щоб їх приготувати, візьміть інгредієнти:
1 склянку томатного соку
1 склянку молока
1 склянку борошна
2 яйця
1 чайну ложку цукру
0,5 чайної ложки солі
2 столові ложки рослинної олії
Томатний сік та сметану для подачі
Молоко, томатний сік, сіль та цукор збийте вінчиком. Додайте борошно, перемішайте. Додайте збиті яйця. Ще раз перемішайте, щоб вийшло однорідне тісто. Підсмажте млинці на сковороді з рослинною олією. Подавайте з будь-якою солоною начинкою, з томатним соком або зі сметаною. Смачного!
А які незвичайні рецепти млинців знаєте Ви?
