Ароматна і соковита лазанья з кабачків

Лазанья з кабачка це  смачна і проста страва, для приготування якої необхідно придбати лише недорогі і доступні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що такий оригінальний обід можна подавати навіть до святкового столу.

Ароматна і соковита лазанья з кабачків: рецепт приготування з фаршем

Необхідні продукти: Лазанья з кабачка з фаршем та сиром

  • яловичина свіжа без жиру – 800 г;
  • цибулини невеликі – 3 шт.;
  • кабачки молоді середні – 6 шт.;
  • олія – 50 мл (для обсмажування фаршу і кабачків);
  • борошно пшеничне – 3-5 великих ложок;
  • помідори червоні – 4 шт.;
  • сир твердий – 200 г;
  •  часник свіжий невеликий – 2 зубчики;
  • сіль кухонна і червоний запашний перець – за смаком .

Процес обробки м’яса

Лазанья з кабачків з фаршем передбачає використання тільки нежирної м’якоті яловичини. Її необхідно помити, очистити від жорстких плівок, розрізати на невеликі шматки і подрібнити в м’ясорубці. Після цього фарш слід викласти в глибокий сотейник, присмачити перцем, сіллю і влити трохи води. У такому складі м’ясо бажано протушити протягом 10 хвилин. Далі до нього потрібно  викласти нашатковану цибулю і червоні помідори. Смажити всі інгредієнти необхідно до тих пір, поки вони не позбудуться всієї рідини. По закінченні до яловичини з овочами рекомендується додати тертий часник.

Лазанья з кабачка з фаршем та сиром

Процес обробки овочів

Щоб лазанья з кабачка вийшла максимально ніжною і соковитою, її рекомендується робити тільки з молодих овочів. Їх слід добре помити, очистити від  плодоніжок, а потім нарізати на тонкі поздовжні пластинки(товщиною в 0,7 сантиметра). Перед тим як формувати таку оригінальну страву, кабачки бажано трохи обсмажити на сковороді. Для цього в посуд потрібно влити олію і підігріти. Далі пластинки овочів необхідно обваляти в борошні і викласти в розпечений сотейник. Після обсмажування кабачки бажано позбавити жиру, ненадовго помістивши їх на паперові серветки.

Формування страви

Робиться лазанья з кабачка досить-таки просто. Для цього необхідно взяти посуд для духовки з високими бортами, викласти на її дно 1/3 частина приготованого фаршу, а поверх помістити невелику кількість обсмажених овочів (щоб повністю покрили яловичину). Далі потрібно знову викласти м’ясо, кабачки, і так до тих пір, поки продукти не закінаться(останнім шаром повинні бути саме кабачки). Після цього в окремій тарілці слід дрібно натерти сир і обсипати ним всю лазанью. Доречі, дуже смачним буде така страва, якщо кожен його шар тед пересипати сиром.

Лазанья з кабачка з фаршем та сиром

Термічна обробка

Лазанья з кабачка повинна готуватися в духовці приблизно 15 хвилин. Це час необхідно для того, щоб сир розплавився і красиво розтікся по страві.

Як правильно подавати до столу

Запечену лазанью з фаршем і кабачками слід подавати  на окремих порційних тарілках в гарячому вигляді. Також до неї потрібно подати пшеничний хліб і свіжі нарізані овочі.

Джерело http://mypovar.com/index.php?newsid=32304

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті