Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

АПЕЛЬСИНОВИЙ СИРНИК З БРАУНІ

АПЕЛЬСИНОВИЙ СИРНИК З БРАУНІ

Категорії: випічка, десерти
Теги: апельсини, чізкейк, сирник, Брауні

АПЕЛЬСИНОВИЙ СИРНИК З БРАУНІ

Вам буде потрібно:

Основа-Брауні:

120 г темного шоколаду, порубати

120 г вершкового масла кімнатної температури

200 г цукру

100 г / 2 яйця кімнатної температури

80 г мигдального борошна

50 г пшеничного борошна в / с

15 г какао

чізкейк:

250 г  вершково сиру кімнатної температури

400 г рікотти

150 г цукру

150 г / 3 яйця

30 мл апельсинового лікеру

цедра 1 великого апельсина

1 ½ ст.л. дрібно рубаних свіжого листя розмарину

сироп:

100 г цукру

1 ст.л. меду

100 мл апельсинового соку

цедра 1 апельсина

2 втечі розмарину

прикраса:

очищені часточки 5 - 7 мандаринів або 2 маленькі баночки очищених консервованих мандаринових часточок

Діаметр форми 20 см.

Як готувати:

1. Основа-Брауні:

Змастити маслом і вистелити дно рознімної форми діаметром 20 см пергаментом. Розігріти духовку до 160˚С.

Розтопити шоколад на водяній бані або імпульсно в мікрохвильовій печі, дати охолонути.

У глибокій ємності міксером збити масло з цукром до кремоподібного стану, близько 5 хв. По одному додати яйця, кожен раз збиваючи до повного об'єднання. Лопаткою вручну підмішати обидва види борошна і какао, потім розтоплений шоколад. Розмішати до однорідності.

Рівним шаром розподілити тісто по дну форми, розрівняти поверхню.

2. Чізкейк:

У глибокій ємності міксером збити сир до однорідності. Додати рікотту і цукор, збивати ще декілька хвилин до повного об'єднання маси. По одному додати яйця, збиваючи кожен раз до повного об'єднання. Підмішати апельсиновий лікер, цедру і рубаний розмарин. Акуратно перелити масу в форму з основою-Брауні.

3. Випікати  сирник в розігрітій духовці 1 годину. Бока  сирника повинні пропектися, а середина злегка тремтіти. Залишити  сирник остигати в вимкненій духовці. Остиглий сирник відправити в холодильник на 2-4 години, або на ніч.

4. Сироп:

У маленькій каструлі змішати цукор, мед і апельсиновий сік. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння. Додати апельсинову цедру і пагони розмарину. Зменшити вогонь до мінімуму, уварити сироп до невеликого загустіння, ~ 5 - 8 хв. Зняти з вогню і дати повністю охолонути. Дістати стебла розмарину.

5. Прикраса:

очищені часточки 5 - 7 мандаринів або 2 маленькі баночки очищених консервованих мандаринових часточок

Дістати остиглий чізкейк з форми, помістити його на блюдо для  сервіровки. Прикрасити очищеними мандариновими часточками. Полити сиропом.

Смачного!

За матеріалами https://vk.com/desetromaniya?z=photo-103051133_456252704%2Falbum-103051133_00%2Frev