Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт Хрещатий Яр

Торт Хрещатий Яр

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, яйця, горіхи, згущене молоко, масло, сметана, Хрещатий яр

Інгредієнти для торта на форму 26 см.

Маргарин (250 г розтопленого - в шоколадне тісто, 200 г м'якого - для білого тіста) - 450 г

Цукор-пісок (1 скл. - В шоколадне тісто, 1 скл. - Для безе, 1 скл. - Для сметанного крему) - 3 скл.

Какао-порошок (в шоколадне тісто) - 2 ст. л.

Яйце куряче (3 шт. - В шоколадне тісто, 2 жовтки - в біле тісто, 2 білки - в безе) - 5 шт

Борошно пшеничне (1 скл. - В шоколадне тісто, 2,5 скл. - В біле тісто) - 3,5 скл.

Сметана (3 ст.л. - в шоколадне тісто, 2ст - в біле тісто, 500 г - в сметанний крем)

Сода харчова (гашена, в шоколадне тісто) - 1 ч. л.

Горіхи (будь-які, для безе) - 2 скл.

Масло вершкове (для масляного крему) - 300 г

Молоко згущене - 1 бан.

готування:

1. Для шоколадного тіста (250 г розтопленого маргарину, 1 скл. цукру, 2 ст.л. какао, 3 яйця, 1 скл. борошна, 3 ст.л. сметани, 1 ч.л. гашеної соди)

- Змішати всі інгредієнти (тісто вийде як на оладки) і випекти один корж.

Випікати у формі, вистеленій  пергаментом, в попередньо нагрітій духовці при 180-200 * С. Готовність перевірити сірником.

Корж остудити і розрізати навпіл.

Зауважу що запах від тіста-чарівний і смак такий же!

2. Для білого тіста (200 г маргарину, 2,5 скл. борошна, 2 жовтки, 2 ст.л. сметани)

- М'який маргарин перетерти зі сметаною і жовтками.

3. Для прошарку з безе (2 білки, 1 скл. цукру, 2 скл. горіхів)

- Білки збити з цукром і перемішати з горіхами.

4. Біле тісто розділити на 4 частини, розкачати 4 коржі, змастити безе і випікати в розігрітій духовці при 200 * С до підсихання білків)

(Дивіться самі і уважно, я особисто пекла хвилин 20 !!!, хоча в рецепті 7-10хв.))

5. Для масляного крему - 300 г масла збити з 1 банкою невареного згущеного молока.

6. Для сметанного крему - 500 г сметани збити з 1 скл. цукру, додати ванілін. (Сметану збиваю відціджену на ніч, через марлю. цукру можете додати менше ніж в рецепті.

7. Збираємо торт:

- Шоколадний корж - сметанний крем -

- Білий корж білками вгору - масляний крем -

- Білий корж білками вниз - сметанний крем -

- Білий корж білками вгору - масляний крем -

- Білий корж білками вниз - сметанний крем -

- Шоколадний корж.

Ну, ось в общем-то і все. Тортик виходить високим, ситним і дуже-дуже смачним.

Спробуйте!

Рецепт за матеріалами http://forum.say7.info/topic43681.html