Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Бандерівський" від Наталії Шевчук

Пляцок "Бандерівський" від Наталії Шевчук

Категорії: випічка
Теги: пляцок, мак, кокосова стружка, горіхи

Форма 22 на 25см

Тісто:

600гр муки

6 жовтків

250 гр цукру

250 гр маргарину

1,5 пач порошку до печива

6 ст л сметани

Жовтки збити з цукром, додати перетертий з мукою маргарин, порошок до печива,сметану. Замісити тісто, розділити на 8 частин, 4 частини покласти в холодильник, а 4 в морозильник, щоб потім добре терлись.

1-й корж - Одну частину тіста з холодильника розподілити в формі, зверху викласти сирну масу - 250 гр сиру змолоти, додати 50 гр масла розтопленого, 6-8 шт порізаної кураги, 2 жовтки, 50 гр цукру, 2 ст л ванільного пудингу, 1 ст л манної крупи, 2 збитих білки, затерти одною частиною тіста з морозильника.

Пекти 40 хв при 170 гр

2-й корж - На тісто з холодильника викласти макову масу - 0,5 ст маку запарити і втерти в макітрі, додати 2-3 ст л цукру, 0,5 ч л порошку до печива, 1 жовток, 2 ст л масла розтопленого, 1 ст л ванільного пудингу, збитий білок. Затерти тістом з морозильника.

Пекти 30 хв при 170 гр.

3-й корж - На тісто з холодильника викладаємо карамелізовані грецькі горіхи - 150 гр горіхів порізати не дуже дрібно, обсмажити на сковорідці 2-3 хв , додавши 2 ст л масла, 2 ст л цукру і 1 ст л меду. Затерти тістом з морозильника.

Пекти 25-30 хв при 170 гр.

4-й корж - На тісто з холодильника викладаємо білкову масу - 2 білки збити , поступово додаючи 100 гр цуру, вимішати з 100 гр кокосової стружки. Затерти тістом з морозильника.

Пекти 35 хв при 170 гр

Крем:

400 мл вишневого соку ( я взяла пакетований, заводський)

1 пач вишневого пудингу (польський Budyn)

4 ст л цукру

300 гр масла

До 250 гр соку додаємо цукор, розмішуємо до розчинення і кладемо на вогонь. В решті соку розводимо пудинг. Коли сік в каструльці почне кипіти - тонкою цівкою вливаємо розведений пудинг, безперервно помішуючи. Даємо поваритись 1-2 хв, постійно мішаємо.

Коли охолоне збиваємо з маслом. ВАЖЛИВО: масло має бути кімнатної температури. Спочатку треба збити саме масло, а потім по 1 ложці додаємо пудинг, не перестаючи збивати.

Коли перекладала - дала до крему в"ялену вишню.