Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Рулет зі скумбрії, неймовірно смачна і корисна закуска

Рулет зі скумбрії, неймовірно смачна і корисна закуска

Категорії: пісні страви, страви з риби
Теги: рулет, скумбрія

Прямо до новорічного столу пропоную гарний і смачний рулет з скумбрії з желатином. Він досить простий у приготуванні, і вимагає мінімум інгредієнтів. Готуємо?

Час приготування: 20 хв. + 20 хв. на плиті + час на застигання желе

Нам знадобиться:

морква - 1 середня (близько 110 гр.)

скумбрія - 2 шт. в розробленому вигляді (близько 500 гр.)

цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина (близько 85 гр.)

яйце - 1 шт. велике (близько 70 гр.)

сіль, перець, сухі приправи - (кріп, селера) за смаком

желатин - 1 ст. ложка (близько 12 гр.)

Цибулю нарізати дрібно, моркву потерти на крупній тертці і злегка обсмажити на трохи змащеній олією сковороді

У попередньо розмороженої скумбрії обрізати голову і хвіст, дрібні плавнички, вичистити нутрощі

Потім розрізати уздовж хребта з внутрішньої сторони так, щоб не пошкодити шкіру. Розкрити, як книжку

Акуратно витягнути хребет і постаратися видалити кісточки

Підсолити, поперчити, посипати сухими приправами і желатином зсередини

На одну половинку викласти моркву з цибулею і розкласти по всій довжині кругляшки яйця

Накрити другою половинкою і щільно загорнути в кілька шарів харчової плівки. Постарайтеся домогтися повної герметичності.

Опустити рибу в каструлю з киплячою водою на 20 хвилин

Дістати з води, і покласти під прес. Я кладу гарячу рибку на деко (виключно для герметичності, т.к з неї буде просочуватися рідина), зверху обробну дошку, на яку ставлю 5-літрові бутлі, і в такому стані охолодити .

Перекласти в холодильник до повного застигання желатину

Звільнити від плівки, нарізати навскоси і насолоджуватися кожним шматочком!

Рулет зі скумбрії з желатином -страва,  що прекрасно підходить до святкового столу. Аж надто ошатно вона виглядає!

За матеріалами http://ladycaloria.ru/tayushhij-vo-rtu-rulet-iz-skumbrii-s-zhelatinom/