Рулет зі скумбрії, неймовірно смачна і корисна закуска

Прямо до новорічного столу пропоную гарний і смачний рулет з скумбрії з желатином. Він досить простий у приготуванні, і вимагає мінімум інгредієнтів. Готуємо?

fad4e263d79d5c2b9983ab3afaa56606
Час приготування: 20 хв. + 20 хв. на плиті + час на застигання желе
Нам знадобиться:
морква – 1 середня (близько 110 гр.)
скумбрія – 2 шт. в розробленому вигляді (близько 500 гр.)
цибуля ріпчаста – 1 невелика цибулина (близько 85 гр.)
яйце – 1 шт. велике (близько 70 гр.)
сіль, перець, сухі приправи – (кріп, селера) за смаком
желатин – 1 ст. ложка (близько 12 гр.)
Цибулю нарізати дрібно, моркву потерти на крупній тертці і злегка обсмажити на трохи змащеній олією сковороді

У попередньо розмороженої скумбрії обрізати голову і хвіст, дрібні плавнички, вичистити нутрощі

Потім розрізати уздовж хребта з внутрішньої сторони так, щоб не пошкодити шкіру. Розкрити, як книжку

Акуратно витягнути хребет і постаратися видалити кісточки

Підсолити, поперчити, посипати сухими приправами і желатином зсередини

На одну половинку викласти моркву з цибулею і розкласти по всій довжині кругляшки яйця

Накрити другою половинкою і щільно загорнути в кілька шарів харчової плівки. Постарайтеся домогтися повної герметичності.

Опустити рибу в каструлю з киплячою водою на 20 хвилин

Дістати з води, і покласти під прес. Я кладу гарячу рибку на деко (виключно для герметичності, т.к з неї буде просочуватися рідина), зверху обробну дошку, на яку ставлю 5-літрові бутлі, і в такому стані охолодити .

Перекласти в холодильник до повного застигання желатину

Звільнити від плівки, нарізати навскоси і насолоджуватися кожним шматочком!

Рулет зі скумбрії з желатином -страва,  що прекрасно підходить до святкового столу. Аж надто ошатно вона виглядає!

За матеріалами http://ladycaloria.ru/tayushhij-vo-rtu-rulet-iz-skumbrii-s-zhelatinom/

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті