Пісні десерти

У рецептурі пісних десертів не використовуються ні молочні продукти, ні яєчний білок чи жовток. Проте у Великий піст можна їсти натуральний мед, чорний шоколад без начинки, горіхи, фруктові і ягідні варення, джеми, сухофрукти, халву, натуральний мармелад і сорбети, галетне печиво. Головне, щоб десерти не містили молока і його похідних, тваринних жирів.

Ось кілька рецептів пісних десертів.

7105_vivsyane.jpg (35.51 Kb)

Вівсяний десерт з горіхами і чорносливом

  • чорнослив – ½ склянки
  • пластівці вівсяні – 2 склянки
  • горіхи волоські – ½ склянки
  • мед за смаком
  • вода – 2 столові ложки

Дрібно нарізати чорнослив, горіхи потовкти у ступці, вівсянку обсмажити на сухій сковороді протягом 5 хвилин. Змішати вівсянку, горіхи, чорнослив і додати трохи кип’яченої гарячої води, наливати воду поступово, по 1 столовій ложці. Суміш повинна стати вологою, густою і липкою, але не мокрою. Додати мед і добре перемішати.
Ззмастити маслом деко і поставити в духовку. Жар в духовці не повинен бути сильним, запікати приблизно 20-25 хвилин. Замість або з чорносливом можна додати будь-які інші сухофрукти. Так само можна міняти горіхи, додаючи в суміш кілька видів, або додати до горіхів насіння соняшнику, гарбуза, кунжут, мак.

3045_morozivo.jpg (63.71 Kb)

Шоколадно-апельсинове морозиво

  • авокадо – 1 штука
  • какао-порошок – 3 столові ложки
  • апельсини – 1 штука
  • шоколад гіркий – 50 г
  • мед – 3 столові ложки

З апельсина зняти цедру і видавити сік. Авокадо очистити від шкірки, кісточки і порізати на великі шматки. Завантажити у блендер авокадо, цедру і сік апельсина, мед, какао-порошок. Перемолоти до однорідної маси. Вмішати в шоколадну масу шматочки чорного шоколаду і поставити в морозильну камеру на 6-10 годин.

Шоколад необхідно використовувати не менше 70% какао. В ідеалі органічний. Авокадо має бути стиглим, інакше морозиво буде зіпсовано. Замість меду можна використовувати сироп Сорго, сироп Агаве. Перед заморожуванням необхідно спробувати і переконатися, що всіх бажаних вам смаків вистачає. В ідеалі, кожну годину потрібно перемішувати морозиво в контейнері, або робити його в морозивниці.

Джерело http://medfond.com/domashnya-vipichka/recepti-do-postu-pisni-deserti.html