Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Лимонно-маковий торт(з кокосовим молоком, медом та сирно-вершковим кремом)

Лимонно-маковий торт(з кокосовим молоком, медом та сирно-вершковим кремом)

Категорії: випічка, десерти
Теги: сир, мак, курд, вершки, кокосове молоко

Лимонно-маковий торт

форма 20 см

Складові:

4 яйця, кімнатної температури

100 мл кокосового молока, кімнатної температури

2 чайні ложки

250 г борошна

300 г цукру

2 чайні ложки цедри лимона

2 чайні ложки розпушувача

3/4 чайної ложки морської солі

200 г несолоного масла, порізаного

2 столові ложки маку

лимонний курд:

60 мл лимонного соку

2 яйця

1 яєчний жовток

50 мл меду

2 столові ложки вершкового масла, нарізати

1 столову ложку жирних вершків

1/4 чайної ложки ванільного екстракту

1/8 чайної ложки морської солі

крем:

120 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного

220 г цукрової пудри

1/4 чайної ложки морської солі

250 г вершкового сиру

50 мл жирних вершків

1 чайна ложка ванільного екстракту

50 мл меду

додатково:

свіжий інжир для прикраси

Спосіб приготування:

тісто:

Розігріти духовку до 180 С.

Змастити маслом 3 форми для випічки.

Збити яйця, кокосове молоко і ваніль.

Змішати борошно, цукор, лимонну цедру, розпушувач і сіль. Додати вершкове масло, змішувати протягом 2- хвилин.

Додайте половину яєчної суміші, збільшити швидкість і збити протягом 1 хвилини. Знизити швидкість, додати решту яєчної суміші і мак, розмішати до однорідності.

Тісто рівномірно розкласти у форми і випікати 18-20 хвилин, охолодити протягом 10 хвилин. Вийняти з форм і дати охолонути протягом 1 години.

курд:

Нагріти лимонний сік не доводячи до кипіння. Збити яйця і жовток, поступово вливаючи мед. Постійно збиваючи повільно тонкою цівкою влити гарячий лимонний сік.

Каструлю поставити на вогонь і згустити крем на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 3 хвилин.

Зняти каструлю з вогню, домісити масло; вмішати вершки, ваніль і сіль. Протерти курд через сито, накрити плівкою і охолодити.

крем: Збити масло, цукор і сіль на низькій швидкості. Збільшити швидкість і збивати протягом 2 хвилин. Додавати в кілька прийомів вершковий сир, змішуючи після кожного додавання.

Знизити швидкість; додати вершки, ваніль і мед. Збільшити швидкість і збити до однорідності.

збірка:

Коржі зібрати, промащуючи курдом.

Верх і боки торта промазати кремом.

Прикрасити інжиром і скропити медом.

Охолодити торт протягом 20-30 хвилин перед подачею. За матеріаламиhttps://vk.com/delay.torty