Виноградний кекс від Джеймі Олівера

Робиться легко, невимушено і дуже швидко!grapes

Вам знадобиться:

4 яйця
270 гр цукру
180 гр вершкового масла (кімнатної температури)
100 мл оливкової Олії
150 мл молока
1 стручок ванілі або ванілін
400 гр борошна
1.5 ч.л. розпушувача
цедра 2-х апельсинів
цедра 2-х лимонів
500 гр винограду без кісточок

Як готувати:

1. Промийте и висушіть виноград. Обережно відокремте ягоди від гілочок.

2. У миску для збивання складіть яйця и цукор.

3. Збійте яйця з цукром в протягом 8 хвилин на високій швидкості Міксера, поки маса не стане пишною, світлою и не збільшіться в об’ємі в 3 рази.

4. Продовжуючи збивати, по черзі додавайте в суміш шматочкі м’якого вершкового масла и вливайте тоненькою цівкою оливкову олію.

5. Потім влийте молокоиі додайте  насіння ванілі. Якщо ви  використовуєте ванілін – НЕ переборщіть з його кількістю інакше кекс буде гірчити.

6. Просійте на суміш борошно з розпушувачем.

7. Додайте цедру лимона и апельсина. Акуратно перемішайте все лопаткою, до повного об’єднання. Тісто має вийти за консістенцією, як на оладки – густе, тягуче.
Залиште его на 10 хвилин підійти.

8. Розігрійте духовку до 180С.

9. Тим часом  змастіть форму 28 см в діаметрі вершковим  маслом и прсипте її борошном.

10. Потім додають в Тісто 2/3 винограду. Перемішайте.

11.Викладіть  Тісто у форму и поставте в духовку на 10 хвилин.

12. Потім відкрійте духовку,  и розподіліть по верху кекса  виноград що залишився. За 10 хвилин Тісто стане трохи щільнішим и це не дозволить винограду Повністю потонути.

13. Поставте знову кекс в духовку на 45 хвилин.

14. За 10 хвилин до готовності перевірте – если верх Вже  надто зарумянився накрийте  форму фольгою.
Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

15. Дістаньте кекс  и дайте Йому 15 хвилин Постояти у формі. Потім зніміть Роз’ємні бортики и дайте Повністю охолонути.

Подавайте до столу ледь теплим або Повністю охолодженим.

У цьом кексі виноград можна замініті на будь-яку ягоду – журавлину,, чорницю або на сухофрукти. Але, Безумовно, найпрекрасніше ВІН  саме з соковитим виноградом.finished-cake

Смачного!

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті