Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Гарбузовий медівник

Гарбузовий медівник

Категорії: випічка, десерти
Теги: медівник, гарбуз, білий шоколад

Гарбузовий медівник

Вам буде потрібно:

тісто:

3 шт яєць.

1 склянка цукру

3,5 склянки борошна

гречаний (темний) мед 4 ст. л.

2 ч. л соди

оцет (9%) 1 ст. л.

Крем Шарлотт:

темний ром 1 ст. л.

6 ст. л  молока

яйце куряче 2 шт.

масло вершкове розм'якшене 220 г

5 ст. л цукру.

Гарбузовий крем:

гарбузове пюре 350 г

білий шоколад 150 г

Жирний сир тричі протертий крізь сито 200 г

Як готувати:

1. Тісто:

Зробіть водяну баню і над нею збийте 3 невеликих яйця з 1 склянкою цукру. Проваріть БЛИЗЬКО 4 хвилин, поки суміш не посвітлішає і не стане більш пишною. Туди ж додайте мед і ще раз ретельно збийте за допомогою вінчика. Туди ж поступово додайте 1 склянку борошна і ретельно перемішайте. Потім додайте соду і ще 1 склянку борошна і знову ретельно перемішайте. В самому кінці додайте 1 ст ложку оцту (цей спосіб написаний у бабусі в книжці рецептів, але ви можете і гасити соду оцтом, а потім вже додавати в тісто) і 1,5 борошна, перемішайте, знімітьз  водяної бані. Викладіть тісто на злегка пріпиленний борошном стіл і вимісити його руками до однорідної липкої маси.

Розділіть тісто на 6-9 порцій.

Розігрійте духовку до 180 градусів, розгортайте по 1 досить тонкому Коржу і випікайте по 5-7 хвилин.

Самий останній корж розкачати дуже тонко. Зазвичай я його подрібнюю і обсипають цієї крихтою сам торт.

Остудіть коржі і приступайте до приготування крему.

 

Гарбузовий крем:

Гарбуз запекти в духовці, пробити блендером. Білий шоколад розтопити.

Остигнуле пюре і остиглий розтоплений білий шоколад перемішати з сиром, я зазвичай роблю це міксером на маленьких оборотах.

Або як варіант зварити класичний карамельний соус і в нього вмішати гарбузове пюре, теж дуже смачно, такий осінній варіант.

Смачного!

Автор: Настя Понедельник, за матеріалами https://vk.com/desetromaniya