Сирний пляцок “Подушечки”

Сирний пляцок “Подушечки”ciasto-poduszki-4

інгредієнти:
тісто:
5 яєць (окремо жовтки від білків)
220 г пшеничного борошна
180 г цукрової пудри
1 чайна ложка порошку для випічки
125 мл олії
125 мл склянки води
3 столові ложки темного какао
щіпка солі
сир:
200 г домашнього сиру тричі перетертого крізь сито


200 г вершкового сиру
1 пакет вершковий пудинг (40 г)
4 ст. л. цукру
ванільний цукор

Розмір форми 42×32,5 або 36×28

тісто:
Білки збити до жорстких піків з дрібкою солі і половиною цукрової пудри (90 г). Збити яєчні жовтки з цукровою пудрою до кремоподібної маси, повільно влити олію і воду, перемішати інгредієнти, до поєднання. Змішати борошно з розпушувачем і какао, просіяти в масу жовтків і перемішати акуратно, потім додати до маси 1/3 яєчних білків і обережно перемішати лопаткою, потім додати білок, що залишився. Тісто перелити у велику прямокутну форму, застелену папером для випічки і розрівняти поверхню.

сир:
Сирну масу змішати з вершковим сиром, разом з пудингом (порошком) і цукром в кухонному комбайні. Змішати до однорідної маси. Масу перекласти в кондитерський мішок з великим круглим наконечником і віджати масу на шоколадне тісто, щоб сформувати сітку (як в хрестики і нулики). Тісто помістити в духовку, попередньо розігріту до 180 С і випікати близько 40 хвилин до готовності.dsc02546

Смачного!

За матеріалами https://przypiecu.blogspot.com/2014/12/ciasto-poduszeczki.html