Шоколадні вареники з малиною і чорницею

Шоколадні вареники з малиною і чорницеюshokoladnie-vareniki-s-yagodami

У розпал сонячного літа приготуйте вареники за цим рецептом. Шоколадні вареники з малиною і чорницею не залишать вас байдужими. Соковита солодка ягідна начинка відмінно поєднується з шоколадним тістом. В якості начинки можете використовувати і інші ягоди, отримуючи нові смакові варіації.

Шоколадні вареники з малиною і чорницею пропонуємо приготувати з заварного тіста з какао і олією  без яєць.

Для тіста:
– Окріп- 1 стакан
– Олія – ​​2 ст. ложки
– Какао порошок – 1 ст. ложка
– Сіль – ½ ч. ложки
– Цукор – 2 ст. ложки
– Борошно – 3-3,5 склянки

Для начинки:
– Малина – 200-300 г
– Чорниця – 200-300 г
– Цукор – ½ склянки

Для подачі:
– Сметана – за смаком

Готуємо шоколадні вареники з малиною і чорницею

1. Закип’ятіть воду, додайте до неї порошок какао з цукром і сіллю і потримайте на вогні до розчинення. Потім влийте олію, зніміть з вогню і починайте потроху вмішувати борошно до отримання однорідного еластичного тіста. помішуйте спочатку ложкою, а коли суміш трохи охолоне домісіть руками на присипаному борошном столі.

2. Загорніть тісто в харчову плівку або покладіть в пакет і залиште відпочивати на 20-25 хвилин.

3. З тіста формуйте валики, розріжте їх на шматочки і розкачуйте варенички.

4. На кожну вареничку покладіть кілька ягід малини і чорниці (в залежності від розміру коржів), посипте зверху цукром і зліпіть вареники.

5. Опускайте вареники порціями в киплячу підсолену воду, перемішавши шумівкою, щоб не прилипли до дна. Варіть на середньому вогні, поки вареники спливуть на поверхню, а потім ще хвилин 4, щоб бурхливо закипіла вода.

6. Готові шоколадні вареники з малиною і чорницею вийміть шумівкою з води, викладіть на блюдо і подайте зі сметаною.

Гарного дня  і смачних вареників!

за матеріалами http://varenichki.com/vareniki-s-yagodami/item/290-shokoladnyie-vareniki-s-malinoy-i-chernikoy