Ліниві голубці запечені у формочках для кексів

Дуже сподобався варіант приготування голубців. Він спрощує їх приготування. Капустяне листя викладаються в формочки, наповнюються начинкою і заливаються соусом. Смачно, швидко і красиво!original-18-604x400

Складові:

300 гр курячого філе;
½ склянки рису;
1 невелика морквина;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
3 помідори (або 2 столових ложки томатної пасти);
300 гр сметани;
1 невеликий качан молодої капусти;
5-6 печериць;
2 столові ложки олії;
масло вершкове, для змазування формочок;
сіль, перець за смаком.

Приготування

Рис промиваємо під проточною водою і замочуємо на 15-20 хвилин в окропі, щоб він трохи набряк.
У киплячу воду опускаємо качан капусти на 2-3 хвилини. Дістаємо, відокремлюємо листя.
При необхідності процедуру повторюємо.
Дрібно нарізаємо цибулю, моркву натерти на дрібній тертці, дрібно ріжемо гриби. На олії пасеруємо цибулю протягом декількох хвилин. Додаємо моркву з грибами і обсмажуємо ще кілька хвилин. Потім додаємо дрібно нарізаний часник.
Пропускаємо куряче філе через м’ясорубку. Додаємо до нього цибульно-морквяну суміш, рис, спеції, і ретельно все перемішуємо.
Готуємо соус. Томати потрібно розтерти на тертці, потім пропустити через сито, щоб позбутися від насіння. Томатну суміш змішуємо зі сметаною.original-19

Формочки для мафінів змащуємо вершковим маслом. Капустяні листи викладаємо в формочки так, щоб залишався звисаючий край. У кожну формочку викладаємо фарш, а зверху кладемо по 1-2 столових ложки томатного соусу. Вільною частиною капустяного листа закриваємо формочку, або накриваємо її окремим листком зверху. Поливаємо все соусом.

Джерело http://budvtemi.com/2016/06/13/%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D1%86%D1%8B-%D0%BD%D0%B0-%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D1%80-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B2-%D1%84%D0%BE/

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті