Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Італійський курячий суп-локшина з фрикадельками

Італійський курячий суп-локшина з фрикадельками

Категорії: перші страви, дитяче меню
Теги: суп, шпинат, яловичина, курятина, локшина

Необхідні інгредієнти:

Для супу:

- 1кг. курчати (1неличка курочка);

- морська сіль;

- 4 літри води;

- 1 кг. яловичих кісток;

- 1 ст. ложка оливкової олії;

- 2 морквини (порізаних на кубики);

- 2 стебла селери з листям (порізаних кубиками);

- 1 цибулина (порізана);

- 1 перець;

- Гілки чебрецю і лавровий лист:

- 200 м яєчної локшини;

- 3 чашки листя шпинату;

- 50 г. пармезану (натертого).

Для фрикадельок:

- 250 р фаршу яловичини;

- 1 ч. ложка морської солі;

- 1 зубчик часнику;

- 3 ст. ложки натертого пармезану;

- 1 яйце (збите);

- 100 г. сушених хлібних крихт.

Як приготувати:

Яловичі кістки обсмажте на сковорідці на оливковій олії.

У велику каструлю налийте води і закип'ятіть. Далі покладіть курку і засмажені яловичі кістки. Варіть на середньому вогні протягом 45 хвилин.

У сковорідці, де смажилися кістки, обсмажте порізані овочі: моркву, селера, цибулю і перець. Перекладіть овочі в каструлю з м'ясом, додайте чебрець і лавровий лист. Посоліть і приправте перцем за смаком.

Приготуйте фрикадельки. Змішайте в чашці інгредієнти для фрикадельок і сформуйте маленькі кульки. Приберіть поки в холодильник.

Після 45 хвилин готування супу, вийміть курку і кістки з бульйону. Так само видаліть чебрець і лавровий лист. М'ясо курки наріжте на невеликі шматочки і покладіть назад в бульйон. Додайте в суп фрикадельки і закип'ятіть, потім черга локшини і шпинату. Готовий суп налийте по супові тарілки і прикрасьте натертим пармезаном.

Смачного!

Джерело http://www.liveinternet.ru/tags/%F1%F3%EF-%EB%E0%EF%F8%E0/