Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Гороховий суп з реберцями

Гороховий суп з реберцями

Категорії: перші страви
Теги: суп, горох, копчені ребра

Гарячий, густий, ароматний гороховий суп зі свинячими копченими реберцями - це смачно і дуже поживно! Пропонуємо вам простий рецепт відмінної гарячої страви, смак якої знайомий з дитинства. Для її приготування краще використовувати колотий горох - це дозволить значно скоротити час готування, оскільки його не доведеться попередньо замочувати у воді.

Інгредієнти:

• 2-3 середні картоплини;

• 1 невелика морква;

• 300 г свинячих копчених ребер;

• зелень (петрушка і цибуля);

• сіль і перець / суміш перців за смаком;

• 1,5 ст. колотого гороху;

• 100 г сала;

• 3 л води.

Приготування:

1) Промити горох і покласти разом з реберцями (їх краще попередньо розділити, щоб потім було зручніше знімати м'ясо з кістки) в каструлю, залити водою доверху і поставити на максимальний вогонь. Як тільки вода закипить, вогонь можна зменшити, періодично знімати піну і при необхідності доливати холодну воду. У процесі варіння не солити до того моменту, поки горох не почне розварюються.

Гороховий суп

2) Сало і цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на тертці - все обсмажити в наступній послідовності: сало, потім цибулю, моркву. Готову зажарку відразу відправити до гороху, не чекаючи готовності супу.

3) Картоплю нарізати кубиками,  відправити до гороху, посолити і додати нашатковану зелень, мелений перець.

4) Картопля в супі буде готова через 15 хвилин. Ребра потрібно акуратно вийняти, зняти з них м'ясо і повернути назад в суп вже без кісток.

5) Подавати гороховий суп з копченими реберцями слід гарячим.