тісто:
250 гр вершкового масла (холодного) - порізати шматочками
150 г цукру
1 яйце (середнє)
1 п. ваніль. цукру (8 г)
1 ч. л. з гіркою розпушувача (5 г)
2,5 ст. борошна (400 г) - просіяти
додатково:
1 ст. смаженого арахісу (160 г) - порубати не дрібно
для змазування:
1 жовток + 2 ст. л. молока - перемішати вилочкою
У чашку викладаємо масло, цукор, яйце, ваніль. цукор і розпушувач - злегка перемішуємо.
Поступово підсипаючи борошно, замішуємо пісочне тісто (воно буде м'яке і не буде липнути до столу і рук).
Чашку з тістом накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Потім тісто зовсім злегка вимішуємо і розкачуємо в пласт товщиною 8 мм, попередньо притрусіть стіл борошном.
Вирізаємо формочкою великі кругляшки (у мене розміром 9,5 см).
Потім в центрі великих кругляшок підручними засобами вирізаємо маленький круг (я скористалася приладом для видалення серцевини в яблуках, у мене діаметром 2 см).
Обрізки тіста збираємо і знову розкачуємо в пласт.
Далі беремо одну заготовку, змащуємо всю її поверхню жовтковою сумішшю і занурюємо змащеною стороною в горіхи, злегка притискаємо зверху пальчиками, щоб горішки прилипли.
* Мені так не дуже зручно було робити, тому я просто вкладала кільця на долоню, змащувала їх сумішшю і обсипала горішками у висячому положенні, після злегка їх придавивши пальчиками.
Перекладаємо отримане колечко на деко, застелене папером для випічки. Горішками вгору.
З рештою кілець вчинити точно так само.
Випікати колечка в розігрітій духовці при t-180 ° С, 15 хвилин, до рум'яності.
* У мене вийшло 15 кілець
Смачного!
Джерело http://vk.com/great.food
