Складові:
для квадратної форми 20 або 25 см
тісто:
200 г борошна
160 г холодного вершкового масла, нарізаного на шматки
60 г цукру
1 щіпка солі
1 яйце
Для начинки:
350 г свіжих або консервованих вишень без кісточки
1 упаковка готової макової суміші(200 гр, або самим запарити мак молоком і розтерти з цукром)
400 г сметани
80 г цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
4 яйця
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
Підготувати квадратну форму для випічки. Змастити маслом і застелити пергаментним папером покриваючи всю поверхню форми (краї паперу змочити водою, так вона краще буде прилягати до форми).
Змішати інгредієнти для тіста і швидко замісити до гладкого тіста, розподілити його в підготовлену форму і вирівняти поверхню. Проколоти тісто виделкою на дні і помістити на 45 хвилин в холодильник.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Макову суміш розподілити маленькими купками на тісто. Зверху засипати вишнями, заповнюючи порожнечі.
Для заливки, збити сметану з цукром і ванільним цукром, додати яйця поступово. і, нарешті додати кукурудзяний крохмаль і розмішати до отримання однорідної маси (за допомогою вінчика). Вилити вершковий крем на вишні.
Випікати пиріг близько 1 години, потім охолонути на решітці. Дістати з форми і дати повністю охолонути.
Порада: Замість вишень можна також використовувати інші фрукти.
Добре підійде чорниці або персики.
Смачного!
За матеріалами сайту http://www.pinksugar-kessy.de/2015/07/kirschmohnkuchen-mit-schmandguss.html
