Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Молдавські пиріжкми - Верзере, супер-популярний рецепт!

Молдавські пиріжкми - Верзере, супер-популярний рецепт!

Категорії: випічка, перші страви
Теги: капуста, пиріжки, квашена капуста, молдавська кухня

Молдавські пиріжкми - Верзере, супер-популярний рецепт!

ІНГРЕДІЄНТИ

вода 100 мл

олія  100 мл

сіль  0,5 ч. Л.

мука  1,5 -2 склянки

капуста квашена  300 г

цибуля  1 шт.

цибуля зелена  2-3 пера

яйця курячі  1 шт.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ

Верзере - це національна страва молдавської кухні, свого роду пиріжки з квашеною або свіжою капустою у вигляді невеликих конвертиків. Готуються дуже просто з мінімальної кількості інгредієнтів. Тісто дуже слухняне, а після випічки - хрустке і схоже на слойку. Справжня знахідка для господинь!

Змішати в мисці теплу воду, олію  і сіль.

Додати частинами борошно. Спочатку перемішувати тісто ложкою, потім замісити руками. Довго місити не потрібно - тісто повинне вийти еластичним і м'яким.

Накрити готове тісто серветкою і залишіть відпочити хвилин на 30.

Приготувати начинку. Квашену капусту добре віджати від рідини.

У сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати капусту і трохи обсмажити.

Зняти капусту з вогню, додати дрібно нарізану зелену цибулю і поперчити (я не солила), перемішати. Залишити повністю охолонути.

Розділити тісто на шматочки (борошно більше не використовувати, тісто цілком еластичне і добре розкочується). Я розділила на 12 шматочків по 45 г кожен.

Дуже зручно розгортати тісто на прямокутній дошці. Для початку скачати шматочок тіста в довгу ковбаску.

Потім розкачати тонко в прямокутник.

На край викласти приблизно 1 ст. л. начинки.

Спочатку загнути краї всередину, а потім згорнути рулетиком. Так проробити і з рештою тіста.

Викласти на деко, застелене пергаментом, змастити збитим яйцем і випікати 20 хвилин при 190 градусах.

Капустяні пиріжки готові!

Подавати до столу гарячими!

Тісто виходить хрустке, і дуже смачне!

Смачного!!!