Сирник-тірамісу

Сирник-тірамісуfotorcreated

інгредієнти:
Для основи:
160 гр. пісочного печива
80 гр. вершкового масла, розтопити
1 столова ложка цукрової пудри
Сирник:
800 гр. густого перетертого сиру
200 мл 30% вершків
3 яйця
1 стакан цукру
2 столові ложки розчинної кави (розчиненого в 4 столових ложках окропу)


2 столові ложки ванільного цукру
1 ванільний пудинг
Шар печива:
12-14 шт  довгастого печива
3/4 чашки міцної, солодкої кави
1/4 склянки кавового лікеру (за бажанням)
Вершковий крем:
500 мл вершків
250 гр. маскарпоне(можна замінити домашнім перетертим сиром)
3 столові ложки цукру
додатково:
какао для прикраси

Печиво подрібнити в крихту, потім змішати з цукровою пудрою і розтопленим вершковим маслом.

Застелити дно рознімної форми діаметром 24 см, пергаментним папером і викласти рівним шаром печиво. Потім помістити в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Всі інгредієнти для сирника повинні бути кімнатної температури. Об’єднати разом всі інгредієнти і змішувати на низькій швидкості тільки до поєднання (20-30 секунд приблизно).
Вилити суміш сирника на охолоджену основу і поставити в розігріту духовку до 170 градусів. Випікати близько 60-70 хвилин, а потім охолодити до кімнатної температури.

Об’єднати каву з лікером і просочити печиво, яке потім розмістити зверху сирника.

З’єднати вершки з маскарпоне і цукровою пудрою і збити до формування густого крему.
Нанести половину крему на печиво, а іншу половину помістити в кондитерський мішок і прикрасити зверху.

Готовий сирник помістити на ніч в холодильник.
Перед подачею на стіл посипати какао.

Приємного апетиту :) за матеріалами http://radoscjedzenia.com/sernik-tiramisu/