Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Ромова баба (Rum Baba)

Ромова баба (Rum Baba)

Категорії: випічка, десерти
Теги: кекс, ромова баба

Ромова баба (Rum Baba)

Назва «ромова баба» походить від імені героя казок Алі-Баби і алкогольного напою - ром, який додається в сироп. По суті, це кекс, який готуватися з дріжджового здобного тіста. При цьому в тісто часто додають родзинки і ванілін. Вже готовий кекс просочується солодким сиропом. Для прикраси можна використовувати збиті вершки, ягоди, цукрову помадку.

Розрахунок продуктів на 10-12 порційних кексів

Нам буде потрібно:

Тісто:

Борошно - 1,5 ст.

Сіль - за смаком

Дріжджі (свіжі) - 20 гр.

Молоко - 0,5 ст.

Яйця - 3 шт.

Масло (вершкове) - 70-80 гр.

Цукор - 0,5 ст.

Родзинки- за смаком

Ванілін - за смаком

Сироп:

Вода - 1,5 ст.

Ром - 0,5 ст.

Цукор - 6-7 ст.л.

Формочки для випічки

Дріжджі і 3 ст.л. теплого молока з'єднуємо в склянці, додаємо 1 ст.л. цукру і добре перемішуємо. Ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин. Вершкове масло також ставимо в тепле місце, щоб воно стало м'яким.

У велику миску висипаємо борошно, додаємо сіль, перемішуємо. Молоко що залишилося підігріваємо. Яйця збиваємо в окремій мисці.

До масла додаємо цукор і перемішуємо.

Коли дріжджі у склянці піднімуться, додаємо їх до борошна. Туди ж виливаємо молоко і яйця. Все акуратно і добре перемішуємо.

В тысто додаємо масло, перемішане з цукром. Ще раз все добре перемішуємо.

Консистенція тіста - густа сметана.

Закриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40-50 хвилин.

Тісто має збільшиться в 2-3 рази.

Включаємо духовку на 180 градусів.

Коли тісто підійде, додаємо до нього родзинки і ванілін.

Перемішуємо і розкладаємо по формах, наповнюючи кожну до половини.

Ставимо в духовку на 20-25 хвилин.

Готуємо сироп. У каструлю наливаємо воду, ром і додаємо цукор.Нна повільному вогні доводимо до кипіння, вимикаємо.

Готові кекси виймаємо з формочок і почергово занурюємо в сироп, на 15-20 секунд.

Потім перекладаємо на тарілку. Можна подавати  зі взбитими вершками та фруктами.

Смачного!