Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Яйця бенедикт з брокколі під соусом Голландез

Яйця бенедикт з брокколі під соусом Голландез

Категорії: сніданки, страви для пікніка
Теги: яйця, голандський соус, яйця бенедикт

Яйця бенедикт - один з видів європейського сніданку - зазвичай готуються з англійським кексом, шинкою або беконом і подаються під голландським соусом. Існує безліч різновидів цієї простої, але вишуканої страви: з помідорами, шпинатом, грибами, крабовим м'ясом і авокадо. Яйця бенедикт з брокколі замість м'яса - відмінна альтернатива занадто жирному і калорійному класичному варіанту. Ця страва чудово тамує голод і має цікавий свіжий смак завдяки лимонному соку.

Інгредієнти для яєць бенедикт з брокколі під соусом Голландез

4 яйця,

200 г брокколі,

2 тоста або 1 булочка для гамбургерів,

оливкова олія, сіль, перець за смаком,

чилі, петрушка - для прикраси

Соус Голландез:

4 жовтки,

100 г вершкового масла,

1 ст.л. лимонного соку,

сіль, перець за смаком

Рецепт яєць бенедикт з брокколі під соусом Голландез

Брокколі розберіть на суцвіття і обсмажте на оливковій олії або приготуйте на пару.

Приготуйте соус Голландез: розтопіть масло, збийте жовтки з лимонним соком до збільшення в об'ємі. Поставте на водяну баню, продовжуйте збивати, потроху вливаючи масло, поки соус не загусне. Не перетримайте соус на вогні, яйця можуть звернутися. Зніміть з вогню, додайте сіль і перець, накрийте рушником.

Яйця обсмажте або зваріть яйця пашот-.

Булочки розріжте вздовж і обсмажте на грилі або на сковороді.

Збираємо яйця бенедикт: на булочки покладіть брокколі, посоліть, поперчіть, потім покладіть яйце, полийте соусом, прикрасьте цедрою, чилі або зеленню.

Смачного!

Читайте також Овочевий салат із зеленим соусом