Інгредієнти:
- 1 кг кролика
- 4 ст. ложки оливкової олії
- 2 моркви
- 1 корінь петрушки
- 2 цибулини
- 2 склянки води або бульйону
- 1 кг картоплі
- 200 г стручкової квасолі
- 100 гр мороженої кукурудзи
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. ложка пшеничного борошна
- Сіль
- Перець
- Лавровий лист
Приготування
Підготовлену тушку кролика розрубати на невеликі шматочки, посипати сіллю, меленим перцем і обсмажити на сковороді з розігрітим жиром. Моркву, цибулю і петрушку почистити, підсмажити, укласти в каструлю разом з підсмаженим м'ясом, залити водою, додати лавровий лист і тушкувати до напівготовності. Після цього покласти почищену, нарізанк шматочками картоплю, квасолю та кукурудзу і тушкувати до готовності. Наприкінці страву заправити сіллю, дрібно нарізаним часником, пасерувати пшеничним+ борошном, розведеною бульйоном або водою, і дати добре прокипіти.
Смачного!
