У цьому рецепті ми замінимо віскі звичайною горілкою, але якщо у вас є хороший ірландський віскі, раджу використовувати саме його. Так ви ще більше наблизитесь до оригіналу.

Склад саморобного Бейліз:

горілка (віскі) - 0,5 літра;

згущене молоко - 1 банка (380 грам);

вершки - 0,4 літра;

розчинна кава - 1 столова ложка;

ванільний цукор - 2 столових ложки;

яєчні жовтки - 4 штуки.

Рецепт домашнього Бейліз

1. Збити міксером до однорідної маси жовтки, ванільний цукор і згущене молоко.

2. В отриману суміш додати розчинну каву, потім ще раз збити міксером. Якщо гранули великі, кава може повністю не розчинитись. Не варто переживати, ця проблема вирішитися сама собою після додавання горілки (віскі).

3. Долити вершки і перемішувати до отримання однорідної консистенції. Якщо вершки дуже густі і жирні, їх можна трохи розбавити молоком.

4. Додати горілку і ще раз добре перемішати.

5. Щільно закрити ємність і поставити в холодильник на 2-3 дні.

Через 2 дні напій готовий, можна переходити до дегустації. Оригінальний солодкуватий смак домашнього Бейліз по достоїнству оцінять любителі лікерів. У герметично закритій пляшці в холодильнику він зберігається 4-6 місяців. Але я раджу робити його невеликими порціями і випивати протягом декількох днів після приготування, оскільки з часом якість може погіршитися.