Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Торт "Колібрі"

Торт "Колібрі"

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, банани, фрукти, манго, вершки

*форма 20 см в діаметрі
Автор @dolce_nino 
ІНГРЕДІЄНТИ
Корж:

Борошно - 390 гр
Яйця - 3 шт
Олія (без запаху) - 180 гр
Цукор - 250гр
Банани - 1 великий або 2 маленьких
Манго/ груша/ персики/ абрикоси/ полуниця/ чорниця/ лохина (на вибір) - 250 гр
Сода - 1 чл (погасити оцтом)
Кориця - 1 чл
Ванілін за смаком

Крем-сир:
Вершковий сир - 800 гр
Вершки 33% - 100 гр
Цукрова пудра - 100 гр
Ванілін за смаком

Мус манго-банан:
* можна замінити манго на полуницю
Манго - 200 гр
Банан - 100 гр
Вершки 33% - 150 гр
Желатин - 10 гр
Цукрова пудра - 35 гр

ПРИГОТУВАННЯ
Почнемо з мусу. Манго і банан перебити в пюре блендером. Вершки збити з цукровою пудрою до стійких піків. Желатин приготувати згідно з інструкцією. Нагріти фруктове пюре і додати в нього желатин. Перемішувати до повного розчинення желатину. Потім, в фруктово-желатинову суміш ввести вершки і розмішати до повного об'єднання. Форму, в якій буде застигати маса, застелити плівкою ( я використовувала форму 16 см в діаметрі). Викласти в неї вийшов мус і прибрати в холодильник приблизно на 2 години, до повного застигання. Далі, при приготуванні торта, я розрізала мус уздовж навпіл, тим самим, вийшло додати його в два шари.
Корж:
У мисці збити яйця з цукром. Додати масло, борошно, спеції і соду (погасити оцтом). Все гарненько збити міксером. В окремій чаші розім'яти банани до стану пюре. Нарізати фрукти (ягоди не ріжемо). Ввести в тісто бананове пюре, потім фрукти і акуратно перемішати спатулою.
Духовку розігріти до 180 С. Тісто розділити на 3 рівні частини. Випікати кожен корж до золотистої скоринки. Готовність також перевіряємо за допомогою зубочистки. Коржі остудити.
Крем:
Збити охолоджені вершки з цукровою пудрою до стійких піків. Додати вершковий  сир, ваніль і все ще раз гарненько збити до однорідної маси.
ЗБіРКА
Кожен корж змастити кремом, далі мусовий шар, який зверху потрібно теж покрити кремом, таким же чином повторити процедуру ще раз. Верх торта прикрасити на свій смак. Дуже приємне поєднання виходить при покритті верху ганашем.
Приємного апетиту!

За матеріалами https://www.instagram.com/p/Bf3UCmoFePX/