Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Шоколадно-полуничний мусовий сирник

Шоколадно-полуничний мусовий сирник

Категорії: випічка, десерти
Теги: полуниця, торт, сирник

інгредієнти:
300 гр. цукру
250 гр. борошна
50 гр. какао
1,5 чайної ложки порошку для випічки
1,5 чайної ложки соди
1 чайна ложка солі
3 яйця
240 мл. молока
1 чайна ложка яблучного оцту або лимонного соку
120 мл. олії
ваніль або ванільний екстракт
1 чашка свіжозвареної кави або окріп
Полуничний мус:
350 гр. перетертий домашній сир
350 гр. вершковий сир
100 гр. цукрова пудра
200 мл вершків 33%
2 полуничне желе
1 столова ложка желатину
2 склянки окропу
300 гр. полуниці нарізати кубиками
желе:
1 полуничного желе
1,5 склянки гарячої води
верх:
200 мл. 33% вершків
150 гр. маскарпоне
3 столові ложки цукрового піску
полуниця для прикраси

Нагріти духовку до 180 градусів. Підготувати форму змастити маслом і застелити пергаментним папером. У мисці змішати борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль і какао. У склянку молока, додати оцет і дати постояти протягом 10 хвилин. В іншій мисці змішати яйця, олію, ванільний екстракт і молоко. Вилити вологі компоненти в сухі і добре перемішати з допомогою міксера. Зрештою, додати чашку кави або окріп і об'єднати все. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати протягом 35 хвилин. Дістати і повністю остудити.

сирник:
Желе і желатин розчинити в двох склянках води. Відкласти, щоб остудити. Сир, вершковий сир і вершки змішати з допомогою міксера, до однорідної маси. Додати цукрову пудру, остигле, але ще гладке желе і знову змішати все. Полуницю нарізати дрібними кубиками і вмішати в сирну масу. Рівномірно розподілити на шоколадний бісквіт і помістити в холодильник.

желе:
Приготувати желе і залити його зверху на сирний шар. Розчинити його в гарячій воді і дати йому охолонути. Коли воно почне злегка застигати, вилити на торт і поставити назад в холодильник.

Повністю застиглий торт нарізати кубиками і прикрасити збитими вершками. Дуже холодні вершки, збити з маскарпоне в кінці збивання, додати просіяну цукрову пудру. Перекласти в кондитерський мішок і прикрасити за смаком. Зверху на кожен шматочок покласти полуницю.

За матеріалами http://sweettwittes.com.ua/post/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D0%BE-%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82